Oksekød Stroganoff med cremefraiche
Stemmer: 17
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Oksemørbraden i denne opskrift fra Claire Robinson er skåret meget tyndt, så retten tager kun 30 minutter fra forberedelse til færdigbehandling. Brun kødet først, krydr det derefter med løg og oksebouillon, og afslut med cremefraiche for en fyldigere smag.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 900 g fortrimmet oksemørbrad
- Bordsalt og friskkværnet peber
- 3 spiseskefulde hvidløg i olivenolie
- 1 hakket løg
- 2 kopper rig kødbouillon
- 1,5 kopper cremefraiche
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: oksekød, hvidløg, løg, cremefraiche
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Skær oksekødet på tværs af fibrene i lange, smalle strimler, 5 cm lange og 1,5 cm tykke. Dup det tørt og krydr med salt og peber efter smag. Varm 2 spiseskefulde olivenolie op i en stor gryde ved middel varme. Tilsæt det tilberedte kød og brun det i ca. 3-5 minutter. Tag oksekødet op af panden og sæt det til side.
- Tilsæt yderligere 1 spiseskefuld olie i panden, og tilsæt eventuelt løget. Steg under omrøring, indtil det er let gyldent, og tilsæt derefter 0,6 dl oksebouillon for at afglasere. Tilsæt den resterende oksebouillon og oksekødet med saft, og lad det simre i 10 minutter. Rør cremefraiche i, og varm det igennem, men bring det ikke i kog. Smag til med krydderier, hvis det ønskes. Læg stroganoffen over på et serveringsfad, og server.
Velbekomme!
Kategorier:
Lignende opskrifter
