Nudelgryde i cremefraichesauce

Stemmer: 3

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8

Denne vidunderlige gryderet har alt, hvad du behøver for at glæde hele familien: sprøde ægnudler i cremefraichesauce, hakket oksekød i tomatsauce og masser af smeltet ost. Cremefraichesaucen indeholder hytteost, men selvom du ikke kan lide hytteost, skal du ikke bekymre dig: du vil ikke smage det. Det tilføjer bare lidt ekstra osteagtighed til gryderet. Når du har nudlerne, kødsovsen og den revne skarpe cheddarost klar, skal du blot lægge alt lagvis i skiftende lag i et ildfast fad og bage. Du kan lave en stor portion og fryse noget ned inden bagning, ved at følge instruktionerne i slutningen af opskriften.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

0,6 kg hakket oksekød
1 dåse (425 g) tomatsauce
0,5 tsk salt
220 g ægnudler
0,5 kop cremefraiche
1 og 1/4 kop finkornet hytteost
En knivspids røde peberflager
0,5 kop hakkede forårsløg (eller efter smag)
1 kop revet skarp cheddarost
Franskbrød med skorpe, til servering

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: ægnudler, hakket oksekød, hytteost, cheddarost, cremefraiche, forårsløg, tomatsauce

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 175°C.
Brun det hakkede oksekød i en stor stegepande. Hæld fedtet fra, og tilsæt derefter tomatsaucen, 1/2 tsk salt og rigeligt friskkværnet sort peber. Rør rundt og lad det simre ved svag varme, mens du tilbereder de resterende ingredienser.

Kog ægnudlerne al dente. Hæld vandet fra og sæt dem til side.
I en mellemstor skål blandes cremefraiche og hytteost. Tilsæt rigeligt friskkværnet sort peber og en knivspids røde peberflager. Rør cremefraicheblandingen i nudlerne. Tilsæt de forårsløg og vend det hele sammen.
For at samle nudlerne, læg halvdelen af nudlerne i et ildfast fad. Top med halvdelen af kødsovsen, og drys derefter med halvdelen af den revne cheddar. Gentag med nudlerne, kødet og det sidste lag ost.
Bag indtil al osten er smeltet, cirka 20 minutter.

Server med franskbrød.

Til frysning:

Saml nudelgryden i cremefraichesauce i et engangsbagefad af aluminium, og dæk det tæt med et låg eller kraftig folie. Luk kanterne for at forhindre frostskader, og sæt det i fryseren.

Til bagning af frosne nudler:

Sæt den optøede bradepande i ovnen ved 190 °C (375 °F) og bag den dækket med folie i 45 minutter. Fjern folien og bag, indtil bradepanden er gyldenbrun, cirka 20 minutter mere.