Tid: 1 time og 50 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 12-16

Kartoffelmosen, som var fyldt i kartoffelhalvdelene med deres skræl, var lavet af forbagte kartofler, mælk og ost.

Ingredienser:

• 8 vaskede kartofler til bagning
• 1 kop stegte baconstykker
• 1 kop cheddar- eller Monterey Jack-ost (eller en blanding af de to), plus ekstra til at drysse over
• 3 spsk. rapsolie
• 225 g saltet smør
• 1 kop cremefraiche
• 1/2 kop mælk
• 2 teskefulde salt og krydderier
• 3 hakkede grønne løg
• Friskmalet sort peber

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

kartoffel, bacon, cheddarost, mælk, cremefraiche, forårsløg

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 205°C.
  
  Læg kartoflerne på en bageplade. Pensl dem med rapsolie og bag i 1 time. Sørg for, at de er gennemstegte.
  
  Skær smørret i skiver. Kom det i en stor skål og tilsæt baconstykker og cremefraiche. Tag kartoflerne ud af ovnen. Skru ned for varmen til 180°C.
  
  Skær hver kartoffel i halve på langs med en skarp kniv. Skrab frugtkødet ned i en skål, og pas på ikke at rive skindet i stykker. For at kartoflerne skal holde formen, skal du efterlade et tyndt lag frugtkød på skindet. Placer kartoffelkopperne på en bageplade.
Trin 2
• Mos kartoflerne med smør, bacon og cremefraiche. Tilsæt ost, mælk, salt og krydderier, forårsløg og sort peber efter smag. Bland godt. (Hvis du planlægger at fryse denne kartoffelblanding, så udelad forårsløgene.)
  
  Fyld kartoffelkopperne med fyldet. Det er bedst at bruge en rigelig mængde og fylde dem i en top. Drys hver kartoffel med lidt ost og bag i ovnen, indtil de er varmet igennem, cirka 15-20 minutter.

Stemmer: 32