Fyldte kartofler med hyrdetærte
Stemmer: 4
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 650, samlet fedt 36 G., mættede fedtstoffer 20 G., proteiner 29 G., kulhydrater 53 G., fiber 5 G., kolesterol 122 mg, natrium 842 mg, sukker 5 G.
Kalorier 650, samlet fedt 36 G., mættede fedtstoffer 20 G., proteiner 29 G., kulhydrater 53 G., fiber 5 G., kolesterol 122 mg, natrium 842 mg, sukker 5 G.
Fyldte kartofler, eller "babykartofler", kan være en spiselig base for en hyrdetærte. Den klassiske opskrift på hyrdetærte indeholder grøntsager stuvet med hakket kød, toppet med kartoffelmos og bagt i ovnen. Denne mere interessante version af fyldte kartofler kan være et udtryk for irsk smag, og disse miniaturekartofler ser meget festlige ud og kan serveres enkeltvis. Til denne opskrift skal du vælge store kartofler og bage dem hele i mikrobølgeovnen. Skær dem derefter i halve, fyld det bløde kød med hakket oksekød stuvet med grøntsager og Worcestershiresauce, drys med ost og bag i ovnen, indtil osten smelter.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 tykskrællede Russet Burbank-kartofler (ca. 220 g pr. stk.)
- 70 g smør
- Et halvt løg, hakket
- 3 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk hakket frisk timian
- 350 g hakket oksekød
- 1 kop letsaltet oksebouillon
- 3 spiseskefulde ketchup
- 2 tsk Worcestershiresauce
- 1 kop frosne grønne ærter og gulerødder, optøede
- 1 spsk. revet Colby Jack-ost (ca. 120 g)
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kartoffel, hakket oksekød, ærter, gulerod, Worcestershiresauce, ketchup, timian
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Prik kartoflerne flere gange med en gaffel. Bag dem i mikrobølgeovnen, indtil de er møre, 14-16 minutter.
- I mellemtiden smeltes 1 spiseskefuld (15 g) smør i en stor stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt løg, hvidløg, timian og 1/4 tsk salt. Steg under omrøring, indtil løget er blødt, cirka 4 minutter.
- Tilsæt hakket oksekød, 1/2 tsk salt og et par nætter sort peber, og steg det hakkede oksekød i små stykker, indtil det er mørkt over det hele, ca. 4 minutter.
- Rør oksebouillon, ketchup og worcestershiresauce i, og bring det i kog. Kog under omrøring, indtil det er let tyknet, 6-8 minutter. Rør derefter ærter og gulerødder i, og varm det igennem, ca. 1 minut; krydr med salt og peber.
- Forvarm ovnen til grill. Skær kartoflerne i halve på langs og løsn kødet med en gaffel. Smør 0,5 spiseskefulde (75 g) smør på hver kartoffelhalvdel, krydr med salt og peber. Læg dem på en bageplade. Fordel kødblandingen i kartoffelhalvdelene, og drys derefter med ost. Grill i ovnen, indtil osten er smeltet, ca. 2 minutter.
Kategorier:
Lignende opskrifter
