Bagte kartofler fyldt med søde kartofler

Stemmer: 2

Foto af retten: Tina Rupp

Tid: 1 time og 35 minutter
Kompleksitet: let
Mængde: 4 stk.

Bagte kartofler fyldt med søde kartofler - en detaljeret opskrift.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

4 store uskrællede kartofler med brun skræl
1 skrællet sød kartoffel
3/4 spsk. revet ost Cheddarost, helst lagret
3 spsk (45 g) smør, blødgjort
1/4 kop cremefraiche
2 fjer forårsløg, skåret i ringe
Olivenolie til smøring
1 1/4 tsk salt
En knivspids muskatnød

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: kartoffel, sød kartoffel, ost, cheddarost, forårsløg, cremefraiche, muskatnød

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 200°C.
Placer alle kartoflerne på en rist og bag dem kort i 30 minutter. Prik derefter flere gange i hver kartoffel med en gaffel og sæt dem tilbage i ovnen i yderligere 15 til 20 minutter.

Når tiden er gået, tages den søde kartoffel op, og de brune kartofler bages i yderligere 10 minutter. Lad dem køle af.

Skræl den søde kartoffel, kom den i en skål og mos den let med en gaffel, indtil den er glat.

Skrab kartoflerne ud med en ske, men lad lidt kød blive tilbage omkring skindet, og kom dem i en skål. Tilsæt cremefraiche og smør, og mos med en gaffel, indtil det er glat. Rør sød kartoffel, forårsløg, 1/2 kop cheddarost, salt og muskatnød i. Krydr med friskkværnet peber.
Pensl kartoffelskrællene med olivenolie og krydr med salt og peber. Fyld kartoflerne med den tilberedte kartoffelmos og drys med den resterende cheddarost.

Læg kartoflerne på en bageplade. Bag ved 190°C, indtil osten er smeltet, cirka 25-30 minutter.

Vi tilbyder dig 10 søde kartoffelopskrifter.