Ovnbagte fyldte kartofler med skinke og spinat

Stemmer: 1

Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 560, samlet fedt 28 G., mættede fedtstoffer 10 G., proteiner 23 G., kulhydrater 57 G., fiber 5 G., kolesterol 49 mg, natrium 445 mg, sukker - G.

Hele fyldte kartofler ser helt fantastiske ud. Bag dem først i mikrobølgeovnen, og bag dem derefter hurtigt i ovnen, så de får en gylden skorpe. Når de er kogte, skæres kartoflerne i halve, og det bløde kød smøres med et fyld af spinat og skinke i en cremet ostesauce. En vidunderlig kombination af smagsoplevelser. Saucen er ret let, da den er lavet med mælk i stedet for fløde, men alligevel tyk og fyldig. Dens delikate, cremede smag suppleres perfekt af en knivspids muskatnød og cayennepeber. Varm skinke og spinat i saucen, og arranger det blandt kartoflerne, og drys straks med revet ost.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

4 store kartofler
4 spsk olivenolie + ekstra til at smøre med
2 spsk. mel
2 kopper mælk
1 bundt spinat, grofthakket
4 tynde skiver skinke (ca. 100 g), skåret i strimler
En knivspids cayennepeber
En knivspids revet muskatnød
110 g Gruyère- eller Goudaost, fintrevet (ca. 1 1/4 kop)

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: kartoffel, Gruyère-ost, Gouda-ost, mælk, stødt cayennepeber, muskatnød, spinat, skinke

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 200 °C. Prik kartoflerne med en gaffel og varm dem i mikrobølgeovnen i 15 minutter. Tag dem ud og pensl dem med olivenolie. Sæt dem tilbage i ovnen og bag dem, indtil de er gennemstegte, ca. 15 minutter.
I mellemtiden varmes 2 spiseskefulde olivenolie op i en mellemstor stegepande ved middel varme. Rør melet i med en træske og steg i ca. 2 minutter, indtil det er let ristet. Rør mælken i og bring det i kog. Skru ned for varmen og lad det simre under omrøring af og til, indtil saucen begynder at tykne, ca. 6 minutter.

Tilsæt spinat og skinke og kog indtil grøntsagerne er falmet, og blandingen er tyk som cremefraiche, yderligere 3-4 minutter. Drys med cayennepeber og muskatnød, og smag til med salt.
Skær hver kartoffel på langs på midten (men skær den ikke helt igennem). Flæk dem. Dryp 1/2 spsk olivenolie over hver kartoffel; løsn kødet med en gaffel og krydr med salt. Fordel spinatblandingen blandt kartoflerne og top med revet ost, mens saucen stadig er varm. Du kan også lave Fyldte kartofler, forbagt i ovnen.

Kategorier:

opskrift / Kalorieindhold i færdigretter / Fyldte retter / Ovn / Sommerretter / Aftensmad / Hovedretter / Tilbehør / Grøntsager og svampe / Kartoffelretter / Bagte kartofler / Madnetværk - opskrifter

Opskriftsamlinger