Svinekød og kartoffelkarry i en slowcooker
Stemmer: 1
Tid: 7 timer og 35 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 400, samlet fedt 12 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 40 G., kulhydrater 34 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 400, samlet fedt 12 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 40 G., kulhydrater 34 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Detaljeret suppeopskrift med fotos.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 små stykker svinefilet (ca. 350 g hver)
- 2 tsk karrypulver medium krydrethed
- 2 tsk. brunt sukker
- Skal og saft af en lime, et par både til pynt
- Salt og friskkværnet sort peber
- 450 g kartofler; hvis knoldene er store, skæres dem i 4 stykker
- 1 lille bundt frisk koriander; bladene er hele, stilkene finthakkede
- 1 lille rødløg, tyndt skåret
- 1 dåse (400 g) kokosmælk
- 3 spsk. Thai karrypasta
- 1,5 kopper tynde grønne bønner (ca. 170 g)
- 1,5 kopper mungbønnespirer
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: svinekød, kartoffel, grønne bønner, brunt sukker, limesaft, karry, karrypasta, kokosmælk, rødløg, koriander
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en stor skål blandes svinekødet med karrypulver, en teskefuld brun farin, citronskal, en knivspids salt og en knivspids peber; sæt til side. Placer kartoflerne i bunden af slowcookerens skål, top med korianderstilkene og halvdelen af rødløgsskiverne.
- I en lille skål piskes kokosmælk, 0,6 dl vand og karrypasta sammen. Hæld det i slowcookerens skål. Tilsæt svinekødet og tryk det godt ned i grøntsagerne og saucen. Læg låg på og kog ved svag varme i 7 timer.
- Læg svinekødet over på et skærebræt og lad det køle af. Kom de grønne bønner i slowcookeren og lad det stå uden låg i 10 minutter. Bland det resterende rødløg med limesaft i en lille skål og lad det stå i 10 minutter. Rør den resterende teskefuld brun farin i karryretten og krydr med salt og peber.
- Fordel de grønne bønner, kartoflerne og saucen på tallerkener. Skær svinekødet i skiver og kom det på tallerkenerne. Top hver portion med de limemarinerede løg, den resterende limesaft fra skålen, mungbønnespirer og korianderblade. Pynt med limebåde inden servering.
Kategorier:
Lignende opskrifter
