Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Vend hurtigt kyllingen i mel og steg den, indtil den er gennemstegt, og Giada De Laurentiis' nemme italienske kyllingebrystmiddag, toppet med en klassisk fyldig citron-kaperssauce, er klar.

Ingredienser:

• 2 kyllingebryster uden skind og ben, skåret i halve på langs og derefter hvert stykke i halve
• Havsalt og friskkværnet sort peber
• Mel
• 6 spsk (90 g) usaltet smør
• 5 spsk. olivenolie
• 1/3 kop frisk citronsaft
• 1/2 kop kyllingebouillon
• 1/4 kop vaskede syltede kapers
• 1/3 kop finthakket frisk persille

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

kyllingebryst, mel, citronsaft, kapers, persille

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Krydr kyllingebrystene med salt og peber. Vend dem i mel og ryst overskydende mel af.
Trin 2
• I en bred stegepande ved middelhøj varme smeltes 2 spiseskefulde (30 g) smør med 3 spiseskefulde olivenolie. Når olien begynder at skinne, tilsættes 2 kyllingestykker og steges i 3 minutter. Når kyllingen er brunet, vendes den og steges i yderligere 3 minutter. Tag panden af ​​varmen og læg den over på en tallerken. Smelt 2 spiseskefulde smør og tilsæt yderligere 2 spiseskefulde olivenolie. Når olien begynder at skinne, tilsættes 2 kyllingestykker mere og steges, indtil de er brunede. Tag panden af ​​varmen og læg den over på en tallerken.
Trin 3
• Tilsæt citronsaft, bouillon og kapers til stegepanden. Sæt tilbage på komfuret og bring blandingen i kog, rør rundt og skrab eventuelle brunede stykker op. Smag til. Kom kyllingen tilbage i saucen og lad den simre ved svag varme i 5 minutter. Læg kyllingebrystene over i et serveringsskål. Tilsæt de resterende 2 spiseskefulde smør til saucen og pisk kraftigt. Hæld saucen over kyllingebrystene og pynt med persille.

Stemmer: 11