Kyllinge-Payar-kotelet med salat i tahindressing
Stemmer: 2
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 430, samlet fedt 21 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 35 G., kulhydrater 27 G., fiber 6 G., kolesterol 78 mg, natrium 332 mg, sukker 6 G.
Kalorier 430, samlet fedt 21 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 35 G., kulhydrater 27 G., fiber 6 G., kolesterol 78 mg, natrium 332 mg, sukker 6 G.
Trods sit komplekse franske navn er payard en af de enkleste retter – en kyllingefilet stegt på pande uden panering. Den er perfekt til en hurtig og let middag midt på ugen. Som tilbehør kan du lave en solid salat med bulgur, grøntsager og tørret frugt i en tahini-sesamdressing.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 0,5 kop bulgur
- 4 kyllingekoteletter (ca. 600 g)
- 3 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
- Saft af 1 citron + både til servering
- 3/4 tsk græskartærte krydderiblanding
- 1/4 kop tahini
- 1 lille hoved romainesalat, grofthakket
- 3 grønne løg, tyndt skåret
- 2 agurker, halveret på langs og tyndt skåret
- 2 spiseskefulde hakket tørret frugtblanding, såsom tørrede abrikoser og tørrede tranebær
- 1/4 spsk. granatæblekerner
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingekoteletter, bulgurgryn, citron, granatæble, tahini, græskartærte krydderi, tørrede abrikoser, tørrede tranebær, romainesalat, agurker
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Tilbered bulguren efter anvisningen på pakken og kom den i en stor skål. Krydr med salt og peber og lad den køle lidt af.
- I mellemtiden vendes kyllingekoteletterne med 1 spiseskefuld olivenolie, saften af en halv citron, krydderiblandingen til græskartærten og 1/2 tsk salt i en mellemstor skål. Lad det marinere i 10 minutter. I en stor skål blandes tahinen med de resterende 2 spiseskefulde olivenolie og saften af en halv citron, indtil det er glat; krydr med salt og peber efter smag. Sæt til side.
- Varm en stor nonstick-pande op ved middelhøj varme. Tilsæt kyllingen og steg den, indtil den er gyldenbrun, cirka 3 minutter på hver side. Læg den over på en tallerken.
- Kom bulgur, romainesalat, forårsløg, agurker og tørret frugt i en skål med tahindressingen, krydr med salt og peber efter smag, og vend det hele. Top hver portion salat med en kyllingefilet og drys med granatæblekerner. Server med citronbåde.
Kategorier:
Lignende opskrifter
