Fyldt kyllingebryst med gedeost og krydderurter
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 617, samlet fedt 32 G., mættede fedtstoffer 14 G., proteiner 74 G., kulhydrater 6 G., fiber 2 G., kolesterol 240 mg, natrium 916 mg, sukker 1 G.
Kalorier 617, samlet fedt 32 G., mættede fedtstoffer 14 G., proteiner 74 G., kulhydrater 6 G., fiber 2 G., kolesterol 240 mg, natrium 916 mg, sukker 1 G.
Fyldt kyllingebryst ser altid elegant ud, men det er meget nemmere at lave, end det ser ud til. Du skal blot skære en lomme i siden og fylde den med fyldet – i dette tilfælde en blanding af gedeost, estragon, persille og skalotteløg – som bliver til en vidunderlig smagfuld creme, når den bages.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 udbenede kyllingebryster med skind
- 1 stor æggehvide
- 220 g smuldret gedeost
- 2 spsk hakket frisk persille
- 2 spsk hakket frisk estragon
- 1 spsk finthakket skalotteløg
- 1 spsk Dijon-sennep
- Skal af 2 citroner
- 2 spsk. rapsolie (canola)
- 2 spiseskefulde smør
- 2 knuste fed hvidløg
- 2 kviste frisk timian
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingebryst, gedeost, persille, estragon, timian, Dijon-sennep, citronskal
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 190°C.
- Lav et snit i siden af hvert kyllingebryst med en lille kniv, og før kniven vandret, men uden at skære igennem den anden side. Drej kniven indad for at lave en lomme. Krydr kyllingen indvendigt og udvendigt med salt og peber.
- Pisk æggehviden let i en skål, indtil den er opløst, tilsæt derefter gedeost, persille, estragon, skalotteløg, sennep og citronskal, og bland, indtil det er glat. Kom fyldet i en lynlåspose (eller en sprøjtepose). Klip hjørnet af posen af, og sprøjt fyldet i hvert kyllingebryst.
- Varm olien op i en stor, ovnfast stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt kyllingebrystene med skindsiden nedad, og steg dem, indtil skindet er dybt gyldenbrunt, 8-10 minutter. Tilsæt smør, hvidløg og timian, vend derefter stegepanden og sæt den tilbage i ovnen. Steg kyllingen, indtil dens kernetemperatur når 71 °C, ca. 10 minutter. Lad kyllingen hvile i 5 minutter, før den skæres i skiver.
Kategorier:
Lignende opskrifter
