Marokkansk kyllingebryst med couscous
Stemmer: 4
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 460, samlet fedt 13 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 33 G., kulhydrater 56 G., fiber 5 G., kolesterol 75 mg, natrium 610 mg, sukker - G.
Kalorier 460, samlet fedt 13 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 33 G., kulhydrater 56 G., fiber 5 G., kolesterol 75 mg, natrium 610 mg, sukker - G.
Varmende ingredienser som honning, ingefær og ras el hanout (en marokkansk krydderiblanding) giver denne kyllingemiddag en hyggelig efterårssmag.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 3 kopper (ca. 300 g) hakket, skindfrit stegt kyllingebryst
- 1 kop couscous
- 2 spsk. olivenolie
- 2 små rødløg, tyndt skåret
- 3 gulerødder, skåret i halve på tværs og i kvarte på langs
- 2 tsk ras el hanout (marokkansk krydderi) eller græskartærte krydderi
- 1 stykke ingefær (2,5 cm), skrællet og finthakket
- 2 kopper frisk koriander (ca. 1 stor bunke)
- 1/3 kop rosiner
- 1 spsk. honning
- 2 spiseskefulde ristede skivede mandler
Tør krydderiblanding ras el hanout:
- 1 kanelstang
- 2 stykker galangarod
- 1 spsk. stødt ingefær
- 8 allehåndebær
- 8 hvide eller grønne kardemommefrø
- 1 teskefuld anis
- 1 tsk frisk revet muskatnød
- 1 tsk lavendel
- 2 små stykker irisrod
- 5 tørrede rosenknopper
- 4 hele nelliker
- 6 gurkemejefrugter
- 1/2 tsk stødt cayennepeber
- En knivspids muskatblomme
- Mal alle ingredienserne
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingebryst, rødløg, gulerod, ingefærrod, couscous korn, kanel, Anisfrø, nellike, gurkemeje, macis, koriander, rosin, mandel, honning
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Varm 1 spiseskefuld olivenolie op i en mellemstor gryde eller gryde ved middel varme. Tilsæt rødløg og gulerødder, og steg i cirka 4 minutter, indtil løgene er let bløde.
Tilsæt ras el hanout-blandingen, ingefær og 1/2 tsk salt. Rør rundt, så grøntsagerne er dækket. Tilsæt 7,5 dl vand, og bring det i kog under låg. Læg låg på, og kog, indtil gulerødderne er møre, cirka 8 minutter. - I mellemtiden tilberedes couscousen efter anvisningen på pakken. I en foodprocessor pureres 1,75 kopper koriander, 2 spsk vand og den resterende 1 spsk olivenolie, indtil blandingen er glat. Løsn couscousen med en gaffel og rør den i korianderblandingen. Hold den varm tildækket.
- Tag låget af grøntsagerne og rør kylling og rosiner i. Fortsæt med at stege ved middel varme, indtil rosinerne springer ud, ca. 5 minutter. Rør honning og den resterende 1/4 kop koriander i. Server kylling og grøntsager med couscous og drys med mandler.
Kategorier:
Lignende opskrifter
