Krydret kyllingebryst med dadler
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 630, samlet fedt 23 G., mættede fedtstoffer 6 G., proteiner 47 G., kulhydrater 61 G., fiber 5 G., kolesterol 186 mg, natrium 479 mg, sukker 25 G.
Kalorier 630, samlet fedt 23 G., mættede fedtstoffer 6 G., proteiner 47 G., kulhydrater 61 G., fiber 5 G., kolesterol 186 mg, natrium 479 mg, sukker 25 G.
Kyllingebryster gnides med en blanding af salt, sort peber, paprika og brun farin og steges, indtil der dannes en lækker, sød-krydret skorpe. Tilbered en lækker sauce specielt til dem, lavet af søde dadler, salte oliven og syrlig vineddike. Server med kogte ægnudler med smør.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 3 kyllingebryster uden skind og ben (ca. 220 g hver)
- 2 tsk paprika
- 1 tsk lysebrunt sukker
- 3 spiseskefulde vegetabilsk olie
- 3 skalotteløg, hakket
- 6 Medjool-dadler, hakkede
- 1/3 kop hvidvinseddike
- 3/4 kop letsaltet kyllingebouillon
- 170 g brede ægnudler
- 2 spiseskefulde usaltet smør
- 1/4 kop hakket frisk persille
Vi anbefaler
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 220 °C. Bring saltet vand i kog i en mellemstor gryde.
- Krydr kyllingen med salt, sort peber, paprika og brun farin. Varm 2 spiseskefulde vegetabilsk olie op i en stor ovnfast stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt kyllingen, skru ned for varmen til middel, og steg den, indtil den er brunet, 6 minutter. Vend kyllingen, og sæt stegepanden i ovnen. Bag den, indtil den er gennemstegt, 10 minutter. Læg kyllingen over på en tallerken, og dæk den løst med folie.
- Hæld pandesaften fra i en separat skål. Tilsæt den resterende spiseskefuld olie i panden, og sæt den ved middel varme. Tilsæt skalotteløg, og steg dem uden omrøring, indtil de er gyldenbrune, 4-5 minutter. Rør rundt, og steg i yderligere 2 minutter. Tilsæt dadler og eddike; kog, indtil eddiken er fordampet, 2 minutter. Tilsæt kyllingebouillonen, bring den i kog, og kog, indtil den er fordampet, 3-4 minutter. Rør pandesaften og eventuel saft fra kyllingen i.
- I mellemtiden koges nudlerne i kogende vand efter anvisningen på pakken. Hæld separat 0,5 kop vand fra gryden, og dræn nudlerne i et dørslag. Kom dem tilbage i gryden. Tilsæt smør og 1/4 kop af kogevandet. Rør rundt, og tilsæt mere vand efter behov. Krydr med salt, peber og 3 spiseskefulde persille.
- Skær kyllingen i skiver og top med saucen. Server med nudler, drysset med den resterende spiseskefuld persille.
Kategorier:
Lignende opskrifter
