Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 12

For at sikre, at disse søde blåbærmuffins bliver møre og luftige, er det vigtigt ikke at overpiske eller overblande dejen. Når du har blandet de våde ingredienser med melblandingen, skal du blot røre for at fjerne eventuelle klumper og stoppe med at blande.

Ingredienser:

• 3 spsk. + 1 spsk. premium mel
• 4 tsk bagepulver
• 1 teskefuld salt
• 1 kop sukker
• 2 æg
• 1,5 spsk frisk citronskal
• 0,5 kopper (110 g) smeltet smør, plus ekstra til servering
• 1,5 kopper cremefraiche
• 1 kop blåbær

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

premium mel, blåbær, cremefraiche, æg, citronskal

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 175 °C. Smør en muffinform med plads til 12 porsioner, eller beklæd den med papirforme.
Trin 2
• I en skål blandes 7,5 dl mel, bagepulver og salt. I en anden stor skål blandes sukker, æg, citronskal og smeltet smør. Tilsæt melblandingen til den våde blanding skiftevis med cremefraiche, og ælt indtil den er glat. Ælt eller pisk ikke dejen for meget. Bland blåbærrene med 1 spiseskefuld mel og vend det i dejen.
  
Trin 3
• Fordel dejen jævnt i muffinformene. Bag i 25-30 minutter, eller indtil en prøvestykke stukket i midten kommer ren ud. Server varme med en klat smør.

Stemmer: 2