Japansk paneret svinekød
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 419, samlet fedt 19 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 30 G., kulhydrater 29 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 419, samlet fedt 19 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 30 G., kulhydrater 29 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Paneret svinekød på japansk vis - en detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 450 g naturlige, udbenede svinekoteletter, renset for overskydende fedt og tyndt skåret
- Salt
- 2 spsk. kinesisk risvin, sake eller sherry
- 1,5 tsk fintrevet skrællet ingefær
- 2 mellemstore agurker
- 1/2 - 1 tsk sukker
- 2 tsk risvineddike
- 1,5 tsk røde peberflager
- 3 æg kategori CO
- 2 kopper panko (japanske rasp)
- 3/4 kop majsstivelse
- Jordnøddeolie til stegning
- 1/4 kop tonkatsusauce (en sød og krydret japansk dipsauce, som du kan købe, hvor du køber sojasauce, eller lave din egen ved at blande 2 spiseskefulde af hver af ketchup, Worcestershiresauce og sukker med 1 spiseskefuld vand)
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: svinekød, risvin, sake, sherry, ingefærrod, agurker, riseddike, røde peberflager, panko rasp, æg, stivelse, Jordnøddesmør, sojasauce, Worcestershiresauce, ketchup
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Krydr svinekødet med salt. Bland risvin med en teskefuld ingefær og pensl blandingen over kødet. Stabl koteletterne og lad dem hvile et stykke tid.
Skræl agurken, skær den i kvarte og fjern kernerne. Skær den i 4 både. Bland sukker og eddike. Rist de røde peberflager med en spiseskefuld salt i en stegepande ved middel varme i ca. 4 minutter. - I en lav skål piskes æggene med 1/2 kop vand. Hæld i to separate lavvandede skåle brødkrummer og majsstivelse.
Vend hvert stykke svinekød i majsstivelse, dyp det i æg, og panér det derefter i panko. Varm jordnøddeolie op i en stor stegepande ved høj varme til en dybde på 0,5 cm. - Steg svinekødet i portioner, indtil det er gyldenbrunt, 3-4 minutter på hver side. Læg det på en tallerken beklædt med køkkenrulle for at absorbere overskydende fedt.
Drys agurkerne med lidt krydret salt. Bland tonkatsusaucen og den resterende 1/2 tsk ingefær i en skål. Server svinekødet med agurkerne og saucen.
Kategorier:
Lignende opskrifter
