Røget ørred morgenmadsburrito
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 710, samlet fedt 30 G., mættede fedtstoffer 11 G., proteiner 34 G., kulhydrater 78 G., fiber 10 G., kolesterol 233 mg, natrium 1780 mg, sukker 0 G.
Kalorier 710, samlet fedt 30 G., mættede fedtstoffer 11 G., proteiner 34 G., kulhydrater 78 G., fiber 10 G., kolesterol 233 mg, natrium 1780 mg, sukker 0 G.
En burrito fyldt med cremede røræg, røget ørred og forårsløg er en vidunderlig idé til en unik og nærende morgenmad. For at sikre, at røræggene er så møre som muligt, tilsættes crème fraîche (fransk cremefraiche). Server burritoen med en hurtig ny kartoffelsalat i en syrlig vinaigrette. Denne opskrift er også perfekt til aftensmad.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 350 g nye røde kartofler, halverede eller kvarte
- 2 spiseskefulde hvidvinseddike
- 1 spsk. l. olivenolie
- 3 stilke selleri, tyndt skåret
- 0,5 kop frisk dild, hakket
- En kvart lille rødløg, tyndt skåret
- 8 store æg, let piskede
- 2 spsk. cremefraiche
- 1 pakke (140 g) røget ørred, uden skind, smuldret
- 2 spiseskefulde hakket frisk purløg
- 4 mellemstore hvedetortillaer
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: røget ørred, tortilla, æg, cremefraiche, vineddike, rødløg, selleri, dild
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Kom kartoflerne i en mellemstor gryde og dæk med koldt vand til en dybde på 2,5 cm; krydr med salt. Bring det i kog, skru ned for varmen og lad det simre, indtil kartoflerne er møre, ca. 12 minutter. Hæld vandet fra og kom kartoflerne i en stor skål.
- Rør 1 spiseskefuld vineddike i og lad det køle lidt af. Tilsæt den resterende 1 spiseskefuld eddike og olivenolie. Tilsæt selleri, dild og rødløg, rør rundt og smag til med salt og peber.
- Hæld æggene i en stor, kold pande med slip-let-belægning. Tilsæt cremefraiche, en knivspids salt og lidt friskkværnet sort peber, og bland godt.
- Kog ved middel varme under omrøring og skrabning af panden med en gummispatel, indtil æggene er stivnede, men stadig bløde, 4-5 minutter. Tag panden af varmen og rør den røgede ørred og forårsløg i.
- Varm tortillaerne op efter anvisningen på pakken. Fordel spejlægget mellem tortillaerne. Fold siderne indad og rul dem til en burrito. Server med kartoffelsalat.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
