Tid: 1 time og 55 minutter
Kompleksitet: gennemsnit
Portioner: 8

Denne ret til særlige lejligheder kombinerer to populære dim sum-forretter: klæbrig ris dampet i et lotusblad og klæbrig ris med kinesisk pølse. Tørret kinesisk pølse og tørrede lotusblade kan købes på asiatiske markeder eller online.

Ingredienser:

• 3 kopper sushiris
• 1 stort tørret lotusblad
• 8 tørrede shiitakesvampe
• 3 spsk. jordnøddesmør
• 3 tørre kinesiske pølser, i tern
• 1 kop hakkede grønne løg
• 3 spiseskefulde revet skrællet ingefær
• 1 kop tern af jicama (ca. en halv mellemstor jicama)
• 3 spiseskefulde letsaltet sojasauce
• 3 spiseskefulde Worcestershiresauce
• 2 tsk. mørk sesamolie

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

sushi ris, shiitake-svampe, pølse, ingefærrod, jicama, forårsløg, sesamolie

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Kog risen efter anvisningen på pakken. Fordel den på en bageplade med kant og lad den køle af.
Trin 2
• Læg lotusbladet i blød i varmt vand i en bradepande, indtil det er bøjeligt, ca. 1 time. Læg svampene i blød i en skål med 2 kopper varmt vand, indtil de er bløde, ca. 30 minutter. Tag svampene op, gem væsken i skålen, og skær dem i tern; kassér stilkene.
Trin 3
• Varm jordnøddeolien op i en stor stegepande ved høj varme. Steg pølsen under omrøring, indtil den er gyldenbrun, ca. 3 minutter. Tilsæt forårsløg og ingefær, og steg under omrøring i 30 sekunder. Krydr med salt og peber efter smag. Tilsæt jicama og svampe, og steg, indtil de er bløde, 2-3 minutter. Tilsæt svampevæsken, sojasaucen og worcestershiresaucen; lad det simre under omrøring, indtil væsken er fordampet, ca. 4 minutter.
Trin 4
• I en stor skål blandes ris, sesamolie og svampe-pølseblandingen. Placer et lotusblad i midten af ​​et mikrobølgeovnssikkert tærtefad. Fordel risblandingen i midten med en ske og tryk den godt fast. Fold bladet for at lukke risen om og fastgør det med tandstikkere.
Trin 5
• Dæk lotusbladet med et fugtigt håndklæde. Pak retten tæt ind i husholdningsfilm og varm den i mikrobølgeovnen i cirka 15 minutter. Pak risen ud og server.

Stemmer: 2