Kylling med BBQ-sauce og kinesisk agurkesalat

Stemmer: 1

Sådan laver du - Kinesisk kylling med BBQ-sauce og agurkesalat

Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 375, samlet fedt 16 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 32 G., kulhydrater 30 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.

Kylling marineret i kinesisk hoisinsovs og krydderier er utrolig smagfuld, mør og saftig. Jo længere den marinerer, desto mere intens bliver smagen, men denne marinade er også fantastisk til hurtig marinering. Hæld den over kyllingen, mens du tilbereder en forfriskende agurkesalat med eddikedressing. Den er et perfekt tilbehør til sprødstegt grillet kylling. For en mere lækker skorpe, pensl kyllingen med marinaden under grillning.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Kylling

1 kg kyllingelår og -underlår (adskilte)
3/4 kop hoisinsovs
3 grønne løg, grofthakkede
5 fed hvidløg
1 (5 cm) ingefærrod, tyndt skåret
1 jalapeño, uden stilk og halveret (fjern kernerne for at reducere varmen)
Saft og skal af 2 limefrugter, plus limebåde til servering
2 spsk. riseddike

Salat

0,5 spsk. riseddike
2 spiseskefulde sukker
1 agurk uden kerner, tyndt skåret
Et halvt rødløg, skåret i tynde halve ringe

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingelår, hoisinsovs, riseddike, jalapeno peber, ingefærrod, forårsløg, hvidløg, agurker, barbecuesauce

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forbered kyllingenForvarm grillen til medium varme på den ene side. Bland hoisinsovs, forårsløg, hvidløg, ingefær, jalapeño, limeskal og -saft, eddike samt salt og peber efter smag i en blender eller foodprocessor. Blend, indtil det er glat. Krydr kyllingen med salt.

I en stor skål blandes det med hoisinsovsblandingen.
Forbered salatenI en lille gryde bringes eddike, sukker og 1,5 teskefulde salt i kog under konstant omrøring. Tag gryden af varmen og rør 1/4 kop isterninger i, så de smelter. Vend agurker og løg med eddikedressingen i en serveringsskål. Opbevar i køleskabet.

Grill kyllingen ved direkte varme, indtil den er sprød, cirka 5 minutter på hver side, pensl den med marinaden. Læg den derefter over på den koldere side af grillen, dæk til og steg i yderligere 10 til 15 minutter.
Server kyllingen med agurkesalat og limebåde.

Kategorier: