Kinesisk stegt kylling med svampe og bacon
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 600, samlet fedt 42 G., mættede fedtstoffer 10 G., proteiner 48 G., kulhydrater 10 G., fiber 2 G., kolesterol 264 mg, natrium 900 mg, sukker 4 G.
Kalorier 600, samlet fedt 42 G., mættede fedtstoffer 10 G., proteiner 48 G., kulhydrater 10 G., fiber 2 G., kolesterol 264 mg, natrium 900 mg, sukker 4 G.
Denne fantastiske ret i kinesisk stil kræver ingen særlige færdigheder at tilberede. Den er hurtig at lave derhjemme, men lækker, ligesom et restaurantmåltid, og forvandler en hverdagsmiddag til en festlig godbid. Den bruger kyllingelår med skind, som først steges på panden, indtil de er sprøde på alle sider, og derefter afsluttes med stegte shiitakesvampe i en blanding af asiatiske saucer. Finthakkede kinesiske røgede pølser tilføjer en ekstra smag (hvis du ikke kan finde dem, kan du erstatte dem med ahornbacon, som har en lignende smag).
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 8 kyllingelår med ben og skind (1,2-1,3 kg)
- 2 spiseskefulde vegetabilsk olie
- 200 g shiitakesvampe, hakket i skiver
- 2 spiseskefulde østerssauce
- 1 spsk. letsaltet sojasauce
- 2 tsk. mørk sesamolie
- 1 spsk. revet skrællet ingefærrod
- 2 tørrede kinesiske pølser (ca. 100 g), tyndt skåret (eller 2 strimler hakket stegt ahornbacon)
- 1 lille bundt forårsløg, skåret i 1 cm store stykker.
- Kogte hvide ris, til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingelår, shiitake-svampe, østerssauce, sesamolie, bacon, ingefærrod, forårsløg
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Krydr kyllingen med salt og sort peber. Varm 1 spiseskefuld vegetabilsk olie op i en stor stegepande ved middel varme. Læg kyllingen med skindsiden nedad og steg den, indtil den er gyldenbrun og sprød, 7-10 minutter. Vend den og steg, indtil lårene er gyldenbrune på den anden side, ca. 5 minutter. Læg kyllingen over på en tallerken.
- Tør stegepanden af. Tilsæt den resterende spiseskefuld vegetabilsk olie og varm den op ved middelhøj varme. Tilsæt svampene, krydr med salt, og steg dem under omrøring, indtil de er gyldenbrune i kanterne, cirka 5 minutter.
- I mellemtiden blandes 1,2 dl vand, østerssauce, sojasauce, sesamolie og ingefær i en lille skål. Kom kyllingen tilbage i gryden med skindsiden opad, tilsæt østerssauceblandingen, og bring det i kog. Skru ned for varmen, læg låg på, og lad det simre, indtil kyllingen er gennemstegt, og saucen er reduceret en smule, ca. 7 minutter. Tilsæt pølsen, og steg den, indtil den er varmet igennem, ca. 1 minut. Rør de forårsløg i.
- Fordel kylling og sauce på tallerkener. Server med ris.Note
Kinesisk pølse er en sej pølse med en sød, røget smag. Hvis du ikke kan finde den, kan du bruge ahornbacon.
Kategorier:
Lignende opskrifter
