Kyllingebryst på kinesiske salatblade
Stemmer: 2
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kyllingebrystene serveres på en tallerken med salatblade og appelsinskiver, så alle kan lave en forret lige ved bordet!
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 kopper (eller 4 håndfulde) rå shiitakesvampe
- 500-700 g tyndt skåret kyllingebryst eller -filet
- 2 spiseskefulde vegetabilsk olie eller jordnøddeolie
- Groft salt og sort peber
- 3 fed hakket hvidløg
- Et par centimeter finthakket eller revet ingefærrod
- Skal af 1 appelsin
- En halv rød peberfrugt - den skal hakkes i små tern
- 150-200 g syltede kastanjer (hæld vandet fra og skær i skiver)
- 3 grønne løg
- 3 spiseskefulde hoisinsovs (speciel kinesisk barbecuesauce)
- Et halvt stort hoved isbergsalat, skåret i kvarte og uden kernehus
- Appelsinskiver til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: shiitake-svampe, kyllingebryst, hvidløg, ingefærrod, Appelsiner, sød peber, kastanjer, forårsløg, hoisinsovs, isbergsalat
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Først skæres de seje stilke af svampene og skæres i skiver. Skær kyllingen i små stykker.
- Varm derefter en stor stegepande eller wok op og tilsæt olie. Når olien er varm, tilsæt kyllingen og steg den i et minut eller to under konstant omrøring.
- Kom svampene i panden og steg dem i et par minutter mere. Krydr med salt og peber efter smag, og tilsæt ingefær og hvidløg. Lad det stege i to til tre minutter. For en pikant smag, tilsæt røde peberflager, syltede kastanjer, skal og forårsløg. Fortsæt med at stege under konstant omrøring. Hæld derefter hoisinsovsen jævnt i.
- Server kyllingen med grøntsager på et fad. salatblade og appelsinskiver. Fordel en spiseskefuld af fyldet på hvert salatblad og pres saften fra appelsinskiverne over.
Velbekomme!
Kategorier:
Lignende opskrifter
