Sund kylling og sneærtemiddag
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 390, samlet fedt 17 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 35 G., kulhydrater 23 G., fiber 3 G., kolesterol 90 mg, natrium 700 mg, sukker 0 G.
Kalorier 390, samlet fedt 17 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 35 G., kulhydrater 23 G., fiber 3 G., kolesterol 90 mg, natrium 700 mg, sukker 0 G.
Sesamkylling på kinesisk vis er en nem ret sprængfyldt med livlige smagsoplevelser, der er hurtig at tilberede, selv på en hverdagsaften. Små kyllingebryster marineres i et par minutter i en blanding af sojasauce, honning og sesamolie, steges derefter på pande i vegetabilsk olie og vendes med en tyk, cremet asiatisk sauce. Kyllingen er rigeligt drysset med sesamfrø – højdepunktet på denne ret. Server med brune ris og dampede sukkerærter.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 0,6 kg kyllingebryster uden skind og ben, skåret i 2 cm store stykker.
- 5 spiseskefulde letsaltet sojasauce
- 4 tsk. mørk sesamolie
- 2 teskefulde honning
- 6 tsk rapsolie
- 2 grønne løg, tyndt skåret
- 1 spsk revet skrællet ingefær
- 3 fed hvidløg, knust
- 1 og 1/4 kop letsaltet kyllingebouillon
- 3 spiseskefulde sukker
- 3-4 tsk majsstivelse
- 1 spsk. l. riseddike
- 1 tsk chilipasta
- 4 kopper sukkerærter i bælge, enderne trimmet
- Kogte brune ris til servering (valgfrit)
- 2 spiseskefulde ristede sesamfrø
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingebryst, riseddike, ingefærrod, forårsløg, sojasauce, sesamolie, stivelse, chilipasta, sukkerærter, sesam
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en skål blandes 3 spiseskefulde sojasauce, 2 spiseskefulde sesamolie og honning. Rør kyllingen i og mariner den i 20 minutter.
- Tag kyllingen op af marinaden med en hulsket ske. Varm 2 teskefulde rapsolie op i en nonstick-pande ved middelhøj varme. Steg kyllingen i 2 portioner, vend den en eller to gange, indtil den er brunet, 3-5 minutter (tilsæt yderligere 2 teskefulde rapsolie mellem portionerne). Læg kyllingen over på en tallerken og tør panden af.
- Varm de resterende 2 teskefulde rapsolie op i en stegepande. Tilsæt forårsløg, men gem lidt til pynt. Tilsæt ingefær og hvidløg, og steg under omrøring i 1 minut. Bland bouillon, sukker, majsstivelse, eddike, chilipasta og de resterende 2 spiseskefulde sojasauce i en skål. Tilsæt det til stegepanden, og steg under omrøring, indtil det er tyknet, i 3-4 minutter. Rør de resterende 2 teskefulde sesamolie i.
- I mellemtiden koges sukkerærterne i en dampkurv over en gryde med simrende vand, indtil de er sprøde og møre, 2 til 3 minutter.
- Kom kyllingen tilbage i panden med saucen og varm den igennem. Server kyllingen og sukkerærterne med brune ris. Pynt med sesamfrø og forårsløg.
Kategorier:
Lignende opskrifter
