Tid: 12 timer og 5 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Købt nøddemælk er bestemt praktisk, men den kan aldrig sammenlignes med smagen af ​​hjemmelavet nøddemælk. Ved at lægge nødder i blød i vand natten over og blende dem grundigt, kan du lave en portion nøddemælk på få minutter og undre dig over, hvorfor du aldrig har lavet den før. Denne alsidige opskrift fungerer med alle nødder (eller en blanding af nødder). Du kan justere sødmen og konsistensen, så den passer til din smag, hvilket er en stor fordel i forhold til købte produkter. Mælken kan tilsættes smoothies, pandekagedej, havregryn eller yoghurt for ekstra smag og næring.

Ingredienser:

• 1,5 kopper rå usaltede nødder, såsom macadamia, cashewnødder, mandler eller hasselnødder
• 3 udstenede Medjool-dadler, valgfrit
• 2 tsk vaniljeekstrakt
• Specialudstyr: pose med nøddemælk eller finmasket si foret med ostelærred

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

diverse nødder, datoer

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Kom nødderne i en mellemstor skål og dæk med koldt vand i en dybde på mindst 5 cm. Dæk med plastfolie og lad dem stå ved stuetemperatur, indtil nødderne er bløde og fyldige, mindst 12 timer, men natten over er bedst. Du kan lægge nødderne i blød i op til 24 timer; jo længere jo bedre.
Trin 2
• Hæld vandet fra nødderne i en si og skyl dem grundigt under koldt rindende vand. Kom nødderne i en blender og tilsæt 7,5 dl frisk, koldt vand, 1/8 tsk salt og dadlerne, hvis du bruger dem. Blend ved høj hastighed, indtil nødderne er helt hakkede, og blandingen er meget glat, cirka 2 minutter.
Trin 3
• Beklæd en pose med nøddemælk i en kande (hvis du bruger en si med ostelærred, skal du placere den over en mellemstor skål), og hæld langsomt blandingen i posen. Klem forsigtigt mælken ud af posen, og sæt frugtkødet til side (se bemærkning). Rør vaniljeekstrakt i, hvis du bruger det. Drik nøddemælken med det samme, eller opbevar den i en tætlukket beholder i køleskabet i op til 4 dage.

Stemmer: 3