Tid: 2 timer og 15 minutter
Kompleksitet: let
Mængde: 24 småkager

Disse miniature nøddekager, rigeligt drysset med flormelis, er en sand juleklassiker. Denne opskrift blander hakkede hasselnøddekager med mørk chokolade og kakaopulver, hvilket gør denne chokolade-hasselnødde-kombination uimodståelig. Rul de færdige kager stramt i flormelis for at lave snebolde, og for at give dem en chokoladeagtig smag, drys dem let med kakaopulver.

Ingredienser:

• 0,5 spsk. blancherede hasselnødder
• 1 og 3/4 kop premium mel
• 1/3 kop kakaopulver + ekstra til drys
• 1/4 tsk salt
• 220 g usaltet smør, stuetemperatur
• 1,5 kopper flormelis
• 1 tsk vaniljeekstrakt
• 110 g mørk chokolade, finthakket

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

premium mel, hasselnødder, mørk chokolade, flormelis, kakao

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Placer ovnsristen i den øverste og nederste tredjedel af ovnen, og forvarm den til 175 °C. Placer hasselnødderne på en bageplade, spred dem ud, og rist dem på den nederste rille i 10 minutter. Lad dem køle helt af, cirka 20 minutter.
Trin 2
• Mal hasselnødderne fint i en foodprocessor. Tilsæt mel, kakaopulver og salt og bland.
Trin 3
• I en stor skål piskes smørret med en mixer ved middelhøj hastighed, indtil det er let og luftigt, cirka 3 minutter. Tilsæt 1/2 kop flormelis og vaniljeekstrakt; bland ved lav hastighed for at blande det sammen, øg derefter hastigheden til medium og pisk, indtil det er glat.
Trin 4
• Skru ned for mixerhastigheden igen, tilsæt melblandingen og pisk, indtil den er glat. Rør den finthakkede chokolade i. Dæk dejen til og stil den i køleskabet i 30 minutter.
Trin 5
• Form 1 topspiseskefuld dej til kugler. Placer dem på to bageplader uden bagepapir med ca. 5 cm mellemrum.
Trin 6
• Bag, vend bagepladerne halvvejs igennem, indtil småkagerne er let spredte, uigennemsigtige og en smule mørkere i kanterne, 18-24 minutter. Lad småkagerne køle af på bagepladerne i 5 minutter, og flyt dem derefter over på en rist for at køle helt af.
Trin 7
• Kom den resterende kop flormelis i en mellemstor skål. Rul forsigtigt småkagerne i flormelisen, indtil de er helt dækket (rul dem to gange om nødvendigt). Drys med kakaopulver.

Stemmer: 1