Hjemmelavet avocado-is

Stemmer: 10

Tid: 10 minutter plus tørringstid
Kompleksitet: let
Portioner: 12

Denne is får sin farve fra avocadoen, men det er en passende kombination. Når du skal fryse frugt, hvorfor så ikke lave is af den? Prøv at kombinere mælk og avocado, og du har frossen frugt klar til senere. Glem ikke at sprøjte avocadopuréen med citronsaft. Isen minder mere om frosting på grund af dens konsistens; den er lavet med flødeskum. Kondenseret mælk bruges som base, hvilket reducerer tilberedningsomkostningerne og eliminerer behovet for at koge mælken selv. Drys blot den færdige is med havsalt, og du har en skefuld eksplosiv smag i munden.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 avocado (225 g), halveret, udstenet og skrællet
1 dåse (400 g) kondenseret mælk
2 spsk citronsaft (fra 1 citron)
En knivspids fint salt
2 kopper piskefløde 33%, kold
Specialudstyren rektangulær brødform af metal (22 x 12 cm) med høje sider, afkøl i køleskabet i mindst 30 minutter

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: flødeis, fløde, kondenseret mælk, Avocado

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

I en blender pureres avocado, kondenseret mælk, citronsaft og salt, indtil det er glat, cirka 1 minut. Hæld det over i en stor skål. I en anden stor skål piskes fløden med en mixer ved middelhøj hastighed i cirka 2 minutter, indtil der dannes stive toppe.
Brug en gummispatel til at vende ca. 2,5 dl flødeskum i den mosede avocado. Vend blandingen tilbage i fløden og bland godt. Hæld blandingen i en kold skål og frys den i mindst 4 timer eller natten over.