Hjemmelavet chokolade-kirsebæris
Stemmer: 2
Tid: 6 timer og 40 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Hjemmelavet chokolade-kirsebæris - en detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 1/3 kop halverede, udstenede kirsebær (ca. 400 gram hele kirsebær)
- 1/2 kop og 2 spiseskefulde sukker
- 1/2 kop mørk rom eller vand
- 1,5 kopper sødmælk
- 4 store æggeblommer
- 90 g halvsød chokolade, hakket
- 30 g usødet chokolade, hakket
- 1 spsk (15 g) usaltet smør
- 3/4 kop piskefløde
- 1,5 tsk vaniljeekstrakt
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kirsebær, rom, mælk, æg, halvsød chokolade, sukkerfri chokolade, fløde, vaniljeekstrakt
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Kom kirsebærrene, 2 spiseskefulde sukker og rom i en mellemstor gryde og kog ved middelhøj varme, indtil det er tyknet, cirka 20 minutter. Tag det af varmen og lad det køle af, og stil det derefter i køleskabet i mindst 2 timer.
- I mellemtiden varmes mælken og den resterende 1/2 kop sukker op i en gryde ved middel varme, mens du rører, indtil sukkeret er helt opløst. Pisk æggeblommerne i en lille skål, og tilsæt gradvist 1/2 kop af den varme mælkeblanding.
Hæld derefter æggeblandingen i gryden og rør rundt. Kog under konstant omrøring, indtil blandingen er blød og klæber til en ske (et termometer skal vise 75 °C), cirka 15 minutter. Tag gryden af varmen; tilsæt den halvsøde og usødede chokolade og smør, og lad det stå i 5 minutter, indtil chokoladen er smeltet. - Hæld chokoladeblandingen i en blender og blend, indtil den er glat. Hæld det i en stor skål og rør fløde og vanilje i. Stil det på køl i 2 timer eller natten over.
- Hæld den afkølede chokoladeblanding i en ismaskine. Si kirsebærblandingen fra isen, men gem siruppen. Når isen er tyknet, tilsættes kirsebærrene, og der blandes grundigt. Hæld isen i en varmebestandig skål. Dryp med den resterende kirsebærsirup, og fordel den jævnt over overfladen. Dæk isen til, og frys den i 4 timer, indtil den er fast.
Kategorier:
Lignende opskrifter
