Tid: 1 time og 45 minutter
Kompleksitet: let
Mængde: 24 bagels

Valnødder, en knivspids stødt kardemomme og vanilje komplementerer hinanden harmonisk i disse fantastiske småkager, der bogstaveligt talt smelter på munden. De ristede nødder er fintmalet og blandet med krydderier, sukker, mel og smør. For lettere håndtering, lad dejen sætte sig let i køleskabet, før du former småkagerne til halvmåner. Rul de færdige småkager i flormelis to gange: én gang mens de er varme og én gang når de er helt afkølede, for at sikre en jævn og tæt belægning.

Ingredienser:

• 1 kop valnødder
• 1,5 kopper premium mel
• 165 g usaltet smør, stuetemperatur
• 1,5 kopper flormelis
• 1 tsk vaniljeekstrakt
• 0,5 tsk stødt kardemomme
• 1/4 tsk salt

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

mørdej, valnødder, flormelis, vaniljeekstrakt, kardemomme

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Placer ristene i den øverste og nederste tredjedel af ovnen; forvarm til 175 °C. Fordel valnødderne på en bageplade med kant. Rist på den nederste rille i 10-12 minutter; lad dem køle helt af. Blend valnødderne i en foodprocessor, indtil de er fintmalet. Tilsæt mel og blend for at blande; sæt til side.
Trin 2
• I en stor skål piskes smørret med en mixer ved middelhøj hastighed, indtil det er luftigt, 2-4 minutter. Tilsæt 1/2 kop flormelis, vanilje, kardemomme og salt; pisk indtil det er glat. Skru ned for mixerhastigheden og pisk melblandingen i. Dæk dejen til og stil den i køleskabet, indtil den er fast, ca. 30 minutter.
Trin 3
• Kom den resterende kop flormelis i en lav skål og sæt den til side. Tag 1 spiseskefuld af dejen og form tynde halvmåner. Placer dem på to rene, uforede bageplader med 2,5 cm mellemrum.
Trin 4
• Bag, vend bagepladerne halvvejs igennem, indtil kagerne er gyldenbrune i bunden, 20-25 minutter. Lad dem køle af på bagepladerne i 5 minutter, og kom dem derefter forsigtigt over i en skål med flormelis, og rul dem ud, så de er helt dækket. Kom dem over på en rist for at køle helt af, og rul dem derefter ud i flormelis igen.

Stemmer: 2