Klassiske chokoladekiks

Stemmer: 1

Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 20 småkager

Chokoladekiks er perfekte til enhver lejlighed. Denne detaljerede trinvise opskrift er et must-have. Mørke chokoladestykker giver disse småkager en fyldig smag. En anden vigtig ingrediens er brunt sukker, og forholdet mellem det og granuleret sukker er afgørende, ikke kun for smagen, men også for teksturen. Mørkt brunt sukker giver småkagerne sprøde kanter og en behagelig karamelsmag, mens hvidt sukker holder dem bløde indeni. For et mere festligt look kan du drysse dem med flormelis.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 spsk. + 6 spsk. ubleget premiummel
0,5 tsk fint salt
0,5 tsk sodavand
0,5 kopper usaltet smør (110 g), stuetemperatur
0,5 kopper tætpakket mørkebrunt sukker
0,5 kop granuleret sukker
1 stort æg, stuetemperatur
3/4 tsk naturlig vaniljeekstrakt
170 g mørk chokolade, finthakket
flormelis til pynt

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, mørk chokolade, brunt sukker, æg

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C. Beklæd 2-3 bageplader med bagepapir eller silikonemåtter.

Klassiske hjemmelavede småkager med små stykker

Forbered alle ingredienserne.

I en mellemstor skål blandes mel, salt og bagepulver og sættes til side.

I en stor skål piskes smør og sukker med en håndmixer, indtil det er lyst og luftigt. Pisk ægget i og derefter vaniljeekstraktet. Vend gradvist melblandingen i.

Tilsæt hakket chokolade.

Tag 1 topspiseskefuld dej ad gangen og rul dem til kugler med hænderne. Placer kuglerne på bageplader med 5 cm mellemrum.

Glat dejen let ud med fingerspidserne.

Bag til de er let gyldne, 12-15 minutter. Hvis du bager 2 plader ad gangen, skal du vende dem halvvejs gennem bagningen. Læg småkagerne over på en rist og lad dem køle helt af. Drys de færdige småkager med flormelis.