Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Den stærke, fyldige smag af rosenkål kræver et let, forfriskende twist, som citronskal tilføjer, mens hvidløg tilføjer en pikant og velsmagende smag. Grill rosenkålene i ovnen, indtil de udvikler små, forkullede pletter, som giver en unik smag. Server som tilbehør til kød eller fjerkræ.

Ingredienser:

• 1/3 kop olivenolie
• 1 citron
• 1 kg rosenkål, renset og skåret i halve (store kål i kvarte)
• 4 fed hvidløg, tyndt skåret
• 1/4 kop grofthakket frisk purløg

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

Rosenkål, citron

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til grill. Hæld olivenolie i en lille stegepande. Brug en grøntsagsskræller til at skrælle citronskallen i brede strimler, og pas på ikke at skære i den hvide del. Tilsæt skallen til olivenolien og varm ved middel varme, indtil den skinner, ca. 5 minutter. Tag panden af ​​varmen og lad den køle af.
Trin 2
• Placer rosenkålene på en bageplade med kant og dryp med olivenolie. Gem skallen i panden. Vend rosenkålene og fordel dem i et enkelt lag (det er okay, hvis et par blade falder af). Drys med 1 tsk salt og et par omgange sort peber.
Trin 3
• Grill rosenkålene under hyppig omrøring, indtil de er møre og brændte pletter, 12-15 minutter. I mellemtiden skæres den resterende citronskal i tynde skiver; tilsæt den til rosenkålene sammen med hvidløget 2 minutter før spirerne er færdige. Kom det i en skål, tilsæt purløg og vend det rundt. Krydr med salt og peber efter smag.

Stemmer: 3