Grillede rosenkål

Stemmer: 3

Tid: 23 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 126, samlet fedt 8 G., mættede fedtstoffer 1 G., proteiner 4 G., kulhydrater 11 G., fiber 5 G., kolesterol 0 mg, natrium 509 mg, sukker 2 G.

For at sikre jævnt ristede rosenkål, der er møre indeni og let gyldne udenpå, skal du vælge hoveder af samme størrelse. Forvarm dem i mikrobølgeovnen for at gøre det lettere at sætte dem på spyd, og vend dem derefter med en urteblanding af olivenolie, hvidløg, røget paprika, sennep og sort peber inden grillning. Dette vil give grøntsagerne en alsidig smag. Tilberedningstiden vil variere lidt afhængigt af spirernes størrelse. Grillede rosenkål ser meget imponerende og lækre ud på spyd. Server dem som forret eller som en grøntsagstilbehør til kød.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

0,5 kg rosenkål, helst alle i samme størrelse (se bemærkning)
2 spsk. olivenolie
1 spsk. hakket hvidløg
1 tsk tør sennep
1 tsk røget paprika
1 tsk groft salt
1/4 tsk stødt sort peber

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: Rosenkål, hvidløg, sennep, paprika

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm grillen til middel varme.
Fjern stilkene fra rosenkålene, og fjern eventuelle gulnede yderste blade. Kom rosenkålene i en stor mikrobølgeovnssikker skål, og varm dem i mikrobølgeovnen i 3 minutter. Tilsæt olivenolie, hvidløg, sennep, paprika og salt, og vend dem rundt. Lad spirerne køle af nok til at kunne håndteres. Sæt 4-5 rosenkål på hvert metalspyd, med stilkene vendt i samme retning, og lad der være ca. 1 cm mellem hver spire.

Placer spydene på grillen med stilkene vendt mod flammen. Dæk til og grill i 5 minutter. Vend spydene om og fortsæt med at grille i yderligere 5 minutter. Server kålen direkte på spydene, eller for ekstra smag, tag den af spydene, læg den i den første skål og vend den med den resterende olie- og hvidløgsblanding. Server.

Note
For at sikre jævn tilberedning af kålen er det vigtigt, at alle kålhoveder har nogenlunde samme størrelse og form.

Kategorier: