Tid: 1 time og 25 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6

I stedet for brød eller rasp kan du tilsætte hurtigkogt byg til din farsbrød. Det hjælper også med at binde farsbrødet sammen, samtidig med at det tilfører fibre og gavnlige mikronæringsstoffer, ligesom revne gulerødder. Dette er en god måde at skære ned på kødindtaget og tilføje flere grøntsager og korn til din kost. Server farsbrød som hovedret med en tilbehørsret eller brug det i sandwich.

Ingredienser:

• 700 g hakket kød til farsbrød (en blanding af hakket oksekød, svinekød og kalvekød (eller kalkun))
• 2 kopper revne gulerødder
• 0,5 kopper hurtigtkogende byg
• 2 spsk hakket frisk persille
• 1 spsk finthakkede grønne løg
• 2 store æg, let piskede
• 1 mellemstort løg, revet
• 1 fed hvidløg, hakket
• 0,5 kopper ketchup
• 1 spsk + 1 tsk Worcestershiresauce
• 2 tsk lys brun farin
• Til servering: grøn salat (valgfrit)

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

perlebyg, hakket oksekød, hakket svinekød, gulerod, Worcestershiresauce, salatblanding

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 175 °C. Beklæd en bageplade med bagepapir.
Trin 2
• I en stor skål blandes det hakkede kød, gulerødder, byg, persille, forårsløg, 1 spiseskefuld worcestershiresauce, æg, løg, hvidløg, 1/4 kop ketchup, 1,5 tsk salt og 1/2 tsk sort peber. Bland med hænderne, indtil det er jævnt fordelt.
Trin 3
• Hæld blandingen over på den forberedte bageplade, og form den til et kompakt, ovalt brød på cirka 22 x 12 cm. Bag i 30 minutter.
Trin 4
• I en lille skål blandes den resterende ketchup og worcestershiresauce for at lave en glasur. Tag farsbrødet ud af ovnen og pensl toppen og siderne med glasuren. Sæt bagepladen tilbage i ovnen og bag, indtil glasuren begynder at karamellisere, og et termometer indsat i midten af ​​farsbrødet når 71 °C, cirka 25 minutter mere. Lad det hvile i 10 minutter, før det skæres i skiver og serveres. Server med en grøn salat.

Stemmer: 1