Farsbrød med schweizerblad og rosiner i en sød-sur glasur
Stemmer: 2
Tid: 1 time og 25 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 445, samlet fedt 27 G., mættede fedtstoffer 10 G., proteiner 24 G., kulhydrater 28 G., fiber 2 G., kolesterol 143 mg, natrium 500 mg, sukker 16 G.
Kalorier 445, samlet fedt 27 G., mættede fedtstoffer 10 G., proteiner 24 G., kulhydrater 28 G., fiber 2 G., kolesterol 143 mg, natrium 500 mg, sukker 16 G.
I stedet for brød eller rasp tilsættes knuste kiks til farsbrødsfyldet, mens saftig schweizerblad og gyldne rosiner giver farsbrødet en pikant, sød smag, der perfekt opvejes af en sød-syrlig ketchup-baseret glasur. Server farsbrødet som hovedret, og brug rester til at lave sandwich.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 700 g hakket kød til farsbrød (en blanding af hakket oksekød, svinekød og kalvekød (eller kalkun))
- 2 kopper finthakket schweizerblad
- 1 kop knuste kiks
- 0,5 kop gyldne rosiner
- 2 spsk hakket frisk dild
- 2 spsk hakket frisk persille
- 2 tsk Worcestershiresauce
- 2 store æg, let piskede
- 1 mellemstort løg, revet
- 1 fed hvidløg, hakket
- 0,5 kopper ketchup
- 2 spsk. abrikosmarmelade
- 2 teskefulde sojasauce
- 1 tsk stødt ingefær
- 1 tsk. riseddike
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: hakket svinekød, hakket oksekød, ketchup, Abrikosmarmelade, rosin, riseddike, stødt ingefær, bladbede, kiks, dild
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Beklæd en bageplade med bagepapir.
- I en stor skål blandes hakket oksekød, schweizerblad, kiks, rosiner, dild, persille, worcestershiresauce, æg, løg, hvidløg, 1/4 tsk ketchup, 1,5 tsk salt og 1/2 tsk sort peber. Bland med hænderne, indtil det er jævnt fordelt.
- Hæld blandingen over på den forberedte bageplade, og form den til et kompakt, ovalt brød på cirka 22 x 12 cm. Bag i 30 minutter.
- I en lille skål blandes abrikosmarmelade, sojasauce, ingefær, eddike og den resterende 1/4 kop ketchup for at lave en glasur. Tag farsbrødet ud af ovnen og pensl toppen og siderne med glasuren.
- Sæt formen tilbage i ovnen og bag indtil glasuren begynder at karamellisere, og et termometer indsat i midten af farsbrødet viser 71 °C, cirka 25 minutter mere. Lad det hvile i 10 minutter før det skæres i skiver og serveres.
Kategorier:
Lignende opskrifter
