Farsbrød med soltørrede tomater og mozzarella
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 25 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 503, samlet fedt 30 G., mættede fedtstoffer 12 G., proteiner 30 G., kulhydrater 29 G., fiber 3 G., kolesterol 157 mg, natrium 599 mg, sukker 11 G.
Kalorier 503, samlet fedt 30 G., mættede fedtstoffer 12 G., proteiner 30 G., kulhydrater 29 G., fiber 3 G., kolesterol 157 mg, natrium 599 mg, sukker 11 G.
Giv din farsbrød et italiensk twist ved at tilsætte soltørrede tomater, mozzarella, persille og oregano til det hakkede kød. Farsbrødet er saftigt og mørt indeni, og ydersiden er overtrukket med en lækker, sød-syrlig ketchupglasur. Serveres varmt som hovedret med en tilbehørsret, og når det er afkølet, skæres det i tynde skiver til sandwich.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 450 g blandet hakket kød (lige dele oksekød, svinekød, kalvekød eller kalkun)
- 1 spsk. brødkrummer
- 1 kop revne gulerødder
- 1 spsk. revet mozzarella
- 3/4 kop drænede, hakkede soltørrede tomater
- 2 spsk hakket frisk bredbladet persille
- 1 spsk finthakket frisk estragon
- 2 store æg, let piskede
- 1 fed hvidløg, hakket
- 1 mellemstort løg, revet
- 0,5 kopper ketchup
- 1 spsk + 1 tsk Worcestershiresauce
- 2 tsk lys brun farin
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: hakket svinekød, hakket oksekød, soltørrede tomater, Worcestershiresauce, gulerod, estragon
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Beklæd en bageplade med bagepapir.
- I en stor skål blandes hakket oksekød, rasp, gulerødder, mozzarella, soltørrede tomater, persille, oregano, æg, hvidløg, løg, 1/4 kop ketchup, 1 spiseskefuld worcestershiresauce, 1,5 tsk salt og 1/2 tsk sort peber. Bland med hænderne, indtil det er jævnt fordelt.
- Hæld kødblandingen over på den forberedte bageplade, og form den til et kompakt, ovalt brød på ca. 22 x 12 cm. Bag i 30 minutter.
- I en lille skål kombineres brunt sukker, den resterende 1/4 kop ketchup og den resterende 1 tsk Worcestershire sauce.
- Tag farsbrødet ud af ovnen og pensl toppen og siderne med glasuren. Sæt det tilbage i ovnen og bag det, indtil glasuren begynder at karamellisere, og et termometer indsat i midten af farsbrødet viser 71 °C, cirka 25 minutter mere. Lad det hvile i 10 minutter, skær det derefter i skiver og server.
Kategorier:
Lignende opskrifter
