Kalkunfarsbrød med tilbehør
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Farsbrød Meatloaf er en ret, der er almindelig i Europa og USA. Oversat fra engelsk betyder det "meat loaf" og er en kødgryde formet som et brød. Hovedingredienserne i meatloaf er, udover hakket kød, typisk brød, æg og forskellige grøntsager (løg, peberfrugter, gulerødder osv.). Yderligere ingredienser såsom krydderier, saucer og oste, som varierer afhængigt af opskriften, giver dog denne ret dens lækre smag.
Kalkunfarsbrød er en god tilføjelse til dit feriebord og en mættende middag på din hverdagsmenu.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Farsbrød
- 600 g hakket kalkun
- 1 lille løg, revet
- 1/3 kop rasp
- 1 selleristængel, finthakket
- 1 stort æg, let pisket
- 0,5 kopper ketchup
- 1 spsk finthakket persille
- 2 teskefulde sojasauce
- 1 tsk Worcestershiresauce
Pynt
- 700 g kartofler, skrællede og skåret i 4 stykker
- 3 spsk (40 g) smør ved stuetemperatur
- 0,5 kop 2% mælk, varm
- 1,5 kopper frosne ærter
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: hakket kalkun, løg, brødkrummer, selleri, æg, ketchup, persille, sojasauce, Worcestershiresauce, kartoffel, smør, mælk, ærter
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Tilberedning af farsbrød. Forvarm ovnen til 190 °C. Smør en brødform på 22 x 12 cm. I en skål kommes hakket kød, løg, rasp, selleri, æg, 2 spiseskefulde ketchup, persille, 1/2 tsk salt og peber efter smag. Bland alle ingredienserne sammen med hænderne, og hæld blandingen i den forberedte form. I en lille skål blandes den resterende ketchup med soja- og worcestershiresauce. Pensl toppen af farsbrødet med to spiseskefulde af blandingen. Bag i ca. 30 minutter, indtil det er gyldenbrunt. Tag derefter farsbrødet ud, og pensl toppen med den resterende ketchupsauce igen. Fortsæt med at bage i yderligere 15-20 minutter, indtil det er gyldenbrunt. Et termometer indsat i midten af brødet skal vise 74 °C. Tag det færdige farsbrød ud af ovnen, og lad det hvile i 5 minutter, før det skæres i skiver.
- I mellemtiden tilberedes kartoffelmosen. Kom kartoflerne i en stor gryde og dæk dem helt med koldt vand. Krydr med salt. Bring det i kog og lad det simre ved middel varme, indtil de er møre, ca. 30 minutter. Hæld vandet fra og mos kartoflerne med smør. Tilsæt mælk, salt og peber, og fortsæt med at mose, indtil det er glat. Kom ærterne i en mikrobølgeovnssikker skål, drys med vand, og tilsæt salt og peber efter smag. Dæk til og varm i mikrobølgeovnen i ca. 4 minutter.
Server farsbrødet med kartoffelmos og ærter.
Kategorier:
Lignende opskrifter
