Grillet farsbrød i folie

Stemmer: 1

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 290, samlet fedt 11 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 35 G., kulhydrater 14 G., fiber 1 G., kolesterol 125 mg, natrium 770 mg, sukker 6 G.

Denne farsbrød er lavet med en blanding af magert oksekød og kalkun, men den er utrolig saftig, lækker og rig på smag. Dette skyldes spinaten blandet i det hakkede kød, hvilket gør det endnu sundere, og også tilberedningsmetoden. Det hakkede kød formes til et brød og pakkes ind i folie. På denne måde bevarer farsbrødet sin saftighed under grillning, tilberedes hurtigere end i ovnen og udvikler en lækker skorpe med grillmærker. Vend forsigtigt brødet med to spatler under grillning for at undgå at beskadige folien og forstyrre mikroklimaet indeni.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

350 g magert hakket oksekød
220 g hakket kalkun, magert
1/4 kop mælk 2%
1 stort æg
3 spiseskefulde fuldkornsrasp
1 spsk. Worcestershiresauce
4 spiseskefulde barbecuesauce
2 kopper spinat
2 forårsløg, trimmet
1 stort fed hvidløg
Du skal bruge: slidstærk folie

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: hakket kalkun, hakket oksekød, spinat, løg, hvidløg, barbecuesauce, Worcestershiresauce, æg, mælk

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm grillen til middelhøj varme.
I en mellemstor skål kombineres mælk, æg, rasp, worcestershiresauce og 1 spiseskefuld. barbecuesauce.

Hak spinat, løg og hvidløg fint på et skærebræt. Kom det i en skål sammen med det hakkede oksekød og kalkunkødet, tilsæt 1 tsk salt og en knivspids sort peber. Bland det hele forsigtigt sammen med hænderne.
Spray et stykke kraftig aluminiumsfolie på 50 cm med bagespray. Beklæd folien med farsbrødet, og form det til et brød på 22 x 12 cm og 2,5 cm tykt. Fold den lange side af folien over farsbrødet, så kanterne flugter, og tryk og fold dem tæt for at danne en forseglet pakke.
Placer farsbrødet på grillen, dæk til og steg i 10 minutter. Vend farsbrødet med to store metalspatler; dæk med et låg og steg i yderligere 10 minutter. Tag derefter farsbrødet op og lad det hvile i 5 minutter.
Pak forsigtigt farsbrødet ud (pas på ikke at brænde dig på den varme damp). Farsbrødet skal have forkulningsmærker fra grillristen på overfladen, og den indre temperatur skal være 74 °C. Pensl toppen og siderne af farsbrødet med de resterende 3 spiseskefulde barbecuesauce. Skær i skiver og server.

Kategorier: