Traditionel farsbrød med et nyt twist

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8

Hurtigkogte havregryn og melasse er de "nye" ingredienser, som Ellie Krieger tilføjer til den traditionelle opskrift på farsbrød. Den indeholder også hakket oksekød, svampe og krydderurter.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

680 g magert hakket oksekød (10% fedt eller mindre)
3/4 kop havregryn (morgenmadsprodukter)
225 g finthakkede hvide champignoner
1 spsk. l. olivenolie
1 lille løg, hakket (1 kop)
1 lille gulerod, fintrevet
2 spsk tomatpuré
1 dåse (225 g) tomatsauce uden salt
2 tsk Worcestershiresauce
1 spsk. færdiglavet sennep
1/2 tsk tørret timian
1 knust fed hvidløg
3/4 tsk salt
1/2 tsk friskkværnet sort peber
2 piskede æg kategori CO
1 spsk usvovlet melasse

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: hakket oksekød, champignon svampe, løg, hvidløg, gulerod, timian, sennep, tomatpuré, tomatsauce, Worcestershiresauce, æg, tør morgenmad, sirup

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Varm olivenolie op i en stor stegepande, tilsæt løg og champignon, og sauter i ca. 8 minutter, indtil væsken er fordampet, og svampene begynder at blive brune. Tilsæt gulerødder, tomatpuré, timian og hvidløg, og steg under omrøring i yderligere 2 minutter. Lad det køle helt af.
I en stor skål blandes hakket oksekød, havregryn, æg, worcestershiresauce, svampeblanding, salt og peber. Bland godt. Hæld blandingen i et ildfast fad på 23 x 33 cm og form det til et brød, der er 12 cm bredt og 5 cm højt.

I en lille skål blandes tomatsauce, melasse og sennep, og blandingen hældes over farsbrødet.

Forvarm ovnen til 180 °C. Bag farsbrødet i 55-60 minutter, indtil temperaturen når 70 °C på et termometer. Tag det ud af ovnen og lad det hvile i 15 minutter, og skær det derefter i skiver.

Kategorier:

opskrift / Aftensmad / Hovedretter / Gryderetter / Kød / / Amerikansk køkken / Ellie Krieger

Lignende opskrifter