Den bedste farsbrød
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 220, samlet fedt 11 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 22 G., kulhydrater 9 G., fiber 1 G., kolesterol 95 mg, natrium 350 mg, sukker 4 G.
Kalorier 220, samlet fedt 11 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 22 G., kulhydrater 9 G., fiber 1 G., kolesterol 95 mg, natrium 350 mg, sukker 4 G.
Mens traditionel amerikansk farsbrød er lavet med en blanding af hakket oksekød, kalvekød og svinekød, bruger denne opskrift kun hakket oksekød for at maksimere brødets fyldige oksekødsmag. Tilsætningen af mælk, rasp og karamelliserede løg sikrer, at farsbrødet er saftigt og mørt. Stegte løg tilføjer også en sød og krydret smag. Før bagning pensles farsbrødet med et lag ketchup, hvilket skaber en lækker skorpe. Server som hovedret med en tilbehørsret. Rester af farsbrød kan bruges til at lave sandwich dagen efter.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 store æg, let piskede
- 1/3 kop mælk
- 3 spiseskefulde Worcestershiresauce
- 1/4 kop olivenolie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, fintrevet
- 1 spsk hakkede timianblade
- 0,5 kopper ketchup
- 900 g hakket oksehals, 20% fedt
- 0,5 spsk. panko rasp
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: æg, mælk, Worcestershiresauce, løg, hvidløg, timian, ketchup, hakket oksekød, panko rasp
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Placer ovnristen på den midterste rille, og forvarm ovnen til 230 °C.
- I en stor skål piskes æg, mælk, worcestershiresauce og 4 teskefulde salt sammen. Varm olivenolie op i en stor stegepande ved middel varme. Tilsæt løg, hvidløg, timian, 1/2 teskefuld salt og 1 teskefuld sort peber, og steg under omrøring, indtil løget er blødt og gyldent, 8 til 10 minutter.
- Tilsæt 3 spiseskefulde ketchup og kog indtil det meste af væsken er fordampet, og blandingen er tyk og teglrød, 3-4 minutter. Tag gryden af varmen og lad løgene køle lidt af. Tilsæt dem derefter til de sammenpiskede æg og rør rundt for at fordele det jævnt.
- Tilsæt det hakkede oksekød til ægge- og løgblandingen. Bræk kødet op med en gaffel eller træske, og bland det grundigt; der må ikke være klumper af hakket oksekød tilbage. Tilsæt raspen, og bland, indtil det er jævnt fordelt. Rør kraftigt med en træske i 7 sekunder; kødet vil blive mere ensartet og klistret.
- Hæld kødblandingen over på den forberedte bageplade og form den til et brød på 23 x 13 cm. Glat overfladen ud og pensl det jævnt med den resterende ketchup. Bag i 5 minutter, og skru derefter ned for ovntemperaturen til 175 °C. Fortsæt med at bage, indtil et termometer indsat i midten af brødet viser 65 °C, 30-35 minutter. Lad farsbrødet hvile i 20 minutter, før det skæres i skiver.
Kategorier:
Lignende opskrifter
