Tid: 1 time og 25 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Ristede peberfrugter, frisk koriander og persille gør denne farsbrød utrolig saftig, mens en sød og krydret glasur af barbecuesauce med et strejf af chipotlepeber tilføjer en lækker glans og fyldig smag. Farsbrød er vidunderligt, fordi du kan servere det varmt med en tilbehørsret eller koldt dagen efter på sandwich.

Ingredienser:

• 700 g hakket kød til farsbrød (lige dele hakket kalvekød, svinekød og kalkunkød)
• 1 kop knuste kiks
• 1 kop dåse ristede søde peberfrugter, drænet og hakket
• 2 spsk hakket frisk koriander
• 2 spsk hakket frisk bredbladet persille
• 2 store æg, let piskede
• 1 mellemstort løg, revet
• 1 fed hvidløg, hakket
• 1/4 kop ketchup
• 1/4 kop barbecuesauce
• 2 teskefulde honning
• 1 tsk stødt chipotlepeber
• 1 tsk æblecidereddike

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

hakket svinekød, hakket kalvekød, barbecuesauce, ketchup, honning, chipotlepeber, sød peber, koriander

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 175 °C. Beklæd en bageplade med bagepapir.
Trin 2
• I en stor skål kombineres hakket oksekød, kiks, ristede peberfrugter, koriander, persille, æg, løg, hvidløg, ketchup, 1,5 tsk salt og 0,5 tsk sort peber. Bland med hænderne, indtil ingredienserne er jævnt fordelt.
Trin 3
• Hæld kødblandingen over på den forberedte bageplade, og form den til et kompakt, ovalt brød på ca. 22 x 12 cm. Bag i 30 minutter.
Trin 4
• I en lille skål blandes barbecuesauce, honning, chipotlepulver og eddike til glasuren. Tag farsbrødet ud af ovnen og pensl toppen og siderne med glasuren. Sæt det tilbage i ovnen og bag det, indtil glasuren begynder at karamellisere, og et termometer indsat i midten af ​​farsbrødet når 71 °C, cirka 25 minutter mere. Lad det hvile i 10 minutter, skær det i skiver og server.

Stemmer: 1