Buffalo kyllingefarsbrød

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 347, samlet fedt 21 G., mættede fedtstoffer 9 G., proteiner 24 G., kulhydrater 17 G., fiber 1 G., kolesterol 147 mg, natrium 597 mg, sukker 3 G.

Buffalo Chicken Meatloaf er en lækker version af den klassiske farsbrød med den dominerende smag af Buffalo chicken wings. Det er en lækker kombination af hot sauce, smør, selleri og blåskimmelost. For at forhindre, at den møre hakkede kylling bliver tør, er det vigtigt at bruge både hvidt og mørkt kød. Server farsbrødet med kartoffelmos eller grøntsager. En saftig grøn salat kan tilføjes for en kølende kontrast.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Sovs

3 spiseskefulde ketchup
1 spsk. stærk sauce

Farsbrød

3 spiseskefulde usaltet smør
3 stilke selleri, finthakket (ca. 1 kop), selleribladene gemmes til servering
Et halvt mellemstort løg, finthakket (ca. 1 kop)
3 spiseskefulde varm sauce
750 g hakket kylling, 50/50 lyst og mørkt kød
1 kop smuldret blåskimmelost
1,5 tsk groft salt
2 tsk grofkværnet sort peber
2 store æg
2 og 1/4 spsk. panko rasp
1/4 spsk. revet parmesanost

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: hakket kylling, blåskimmelost, varm sauce, ketchup, selleri, sorte peberkorn

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C. Spray et bagefad på 23 x 13 x 7,5 cm med bagespray og sæt det til side.
Sovs:

Bland ketchup og hot sauce i en lille skål og sæt til side.

Farsbrød:

Smelt smørret i en stegepande ved middelhøj varme. Når det er smeltet, sauteres selleri og løg, indtil de er bløde, 3-5 minutter. Hæld indholdet af stegepanden (inklusive fedtstoffet) i en stor skål. Rør den varme sauce i. Tilsæt kylling, blåskimmelost, salt, peber, æg og 1,5 kopper rasp, og bland godt.

Kom blandingen i den forberedte brødform med en ske, og tryk den godt ned, især i midten, for at lave en fordybning. Dette forhindrer farsbrødet i at hæve op under bagningen. Pensl overfladen med saucen. Bland parmesanosten med 1/2 kop rasp, og drys blandingen over farsbrødet. Bag, indtil midten er stivnet, og toppen er gyldenbrun, 45 minutter til en time. Lad det hvile i ca. 15 minutter, skær det derefter i skiver og server.
I mellemtiden ristes de resterende 1/4 kop rasp på en tør stegepande, indtil de er let gyldenbrune, og læg dem til side. Pynt farsbrødsskiverne med de ristede rasp og hakkede bladselleri.

Forfatter af opskriften - Damaris Phillips er kok og vært på et madlavningsprogram.

Kategorier:

opskrift / Kalorieindhold i færdigretter / Aftensmad / Festlige retter / Middagsselskab / Hovedretter / Fugl / / Amerikansk køkken

Lignende opskrifter