Svinekød og broccoli på én bageplade
Stemmer: 2
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 440, samlet fedt 23 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 37 G., kulhydrater 23 G., fiber 6 G., kolesterol 92 mg, natrium 619 mg, sukker 6 G.
Kalorier 440, samlet fedt 23 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 37 G., kulhydrater 23 G., fiber 6 G., kolesterol 92 mg, natrium 619 mg, sukker 6 G.
Tilbered en komplet middag på én bageplade: saftig svinemørbrad bagt med broccoli, kikærter og syltede peberfrugter. Glem ikke at smide et par ufillede fed hvidløg på bagepladen. Det ristede hvidløg, krydderurterne, olivenolie og lage danner derefter en lækker dressing til kødet.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 svinemørbrad (ca. 600 g)
- 1/4 kop + 1 spsk ekstra jomfruolivenolie
- 3 fed hvidløg (1 fintrevet, 2 skrællede)
- 1 tsk paprika
- 0,5 tsk tørret oregano
- 8 hele Peppadew-peberfrugter + 1 spsk. lage fra glas
- 4 kopper broccolibuketter
- 1 dåse (425 g) skyllede kikærter på dåse
- 2 spsk hakket frisk persille
- Revet skal af 1 citron + 1 tsk citronsaft
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: svinemørbrad, broccolikål, kikærter, citronskal, peppadew peber, oregano, paprika
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til grill. Læg svinekødet på en bageplade med kant og krydr rigeligt med salt og peber. Bland 1 spiseskefuld olivenolie, revet hvidløg, paprika, oregano og 1 spiseskefuld af peberlagen i en skål. Gnid krydderierne over hele svinekødet og lad det hvile i 5 minutter. Grill svinekødet, indtil det er let brunet, cirka 8 minutter.
- I mellemtiden blandes broccoli, kikærter, Peppadew-peberfrugter, hele hvidløgsfed, 2 spiseskefulde olivenolie, 1/2 tsk salt og et par kviste sort peber i en stor skål. Tag svinekødet ud af ovnen og vend det. Fordel grøntsagsblandingen rundt om mørbraden. Fortsæt stegningen, indtil et stegetermometer stukket i svinekødet viser 63 °C, og broccolien er let brunet, yderligere 6 til 9 minutter. Læg svinekødet over på et skærebræt og lad det hvile i 10 minutter.
- Pres de ristede hvidløgsfed ud af deres skaller og hak dem fint. Bland hvidløget i en lille skål med de resterende 2 spiseskefulde olivenolie og 2 spiseskefulde lage, persille, citronskal og -saft og en knivspids salt. Skær svinekødet i skiver og server med grøntsagsblandingen. Dryp dressingen over svinekødet.
Kategorier:
Lignende opskrifter
