Den bedste amerikanske kartoffelsalat

Stemmer: 1

Tid: 2 timer og 30 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8

Hemmeligheden bag denne kartoffelsalats exceptionelle smag er den generøse mængde syltede agurker og deres lage, som giver mayonnaisebasen endnu mere livlig smag. Selleri, persille og forårsløg tilføjer friskhed og en saftig knas, der står i smuk kontrast til de cremede kartofler i en fermenteret mælkedressing og de møre hårdkogte æg. Lad salaten stå i køleskabet inden servering, så smagene og safterne kan smelte sammen. Drys med paprika og server som tilbehør til kødretter eller som en solid forret.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 kg kartofler, skrællede og skåret i 2 cm store tern.
2 spiseskefulde æblecidereddike
3 store æg
1 kop mayonnaise
1/4 kop cremefraiche
1/3 kop hakket syltede agurker + 2 spsk. saltlage
2 spsk sennep
0,5 tsk sukker
3 stilke selleri, hakket
4 grønne løg, tyndt skåret
1/4 kop hakket frisk persille
Paprika til at drysse på salaten

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: kartoffel, syltede agurker, selleri, forårsløg, æg, paprika

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Kom kartoflerne i en stor gryde, dæk med koldt vand og tilsæt 1 tsk salt. Bring det i kog og lad det simre, indtil det er møre, 10-12 minutter. Hæld vandet fra og kom kartoflerne i en stor skål. Tilsæt eddike og 0,5 tsk salt; rør rundt. Lad det køle let af, ca. 10 minutter.
I mellemtiden lægges æggene i en mellemstor gryde og dækkes med koldt vand. Bring det i kog, tag det derefter af varmen og lad det stå tildækket i 10 minutter. Hæld vandet fra og kom æggene i iskoldt vand for at køle af; pil og skær dem i skiver.

I en lille skål blandes mayonnaise, cremefraiche, lage, sennep og sukker. Rør syltede agurker, selleri, forårsløg og persille i. Hæld mayonnaiseblandingen over kartoflerne og vend det godt. Krydr med salt og sort peber.
Tilsæt hårdkogte æg og bland forsigtigt. Dæk til og stil i køleskabet i mindst 2 timer eller natten over. Drys med paprika inden servering.

Kategorier:

opskrift / Picnic / Hovedretter / Tilbehør / Salater / Grøntsagssalater / Kartoffelretter / Kartoffelsalater / Madnetværk - opskrifter / Amerikansk køkken

Lignende opskrifter