Krabbeboller
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 14
Kompleksitet: let
Portioner: 14
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 89, samlet fedt 4 G., mættede fedtstoffer 1 G., proteiner 8 G., kulhydrater 7 G., fiber 1 G., kolesterol 58 mg, natrium 431 mg, sukker 2 G.
Kalorier 89, samlet fedt 4 G., mættede fedtstoffer 1 G., proteiner 8 G., kulhydrater 7 G., fiber 1 G., kolesterol 58 mg, natrium 431 mg, sukker 2 G.
Alle elsker kødboller, og mange mennesker elsker krabbekager, så denne opskrift kombinerer begge verdener: møre kødboller lavet af rigtigt krabbekød simrer i en krydret tomatsauce. Bland kødbollerne med spaghetti, pak dem ind i pitabrød, eller læg dem oven på polenta med sauce hældt over dem – det er lækkert, lige præcis som du kan lide det!
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 450 g klump krabbekød, sorteret for at fjerne skalfragmenter
- 1 spsk. panko rasp
- 0,5 kop friske persilleblade, hakket
- 1/4 kop hakket purløg
- 2 store æg, let piskede
- 2 fed hvidløg, revet
- Skal og saft af 1 citron
- 2-3 spsk. olivenolie
- 1 dåse (700 g) varm tomatsauce
- Havsaltflager, til drys
- Røde peberflager, til drys (valgfrit)
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: krabbekød, panko rasp, persille, citronskal, tomatsauce, havsaltflager
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en stor skål blandes krabbekød, rasp, persille, forårsløg, æg, hvidløg, citronskal og -saft, 1 tsk groft salt og en knivspids friskkværnet sort peber med en spatel (hak ikke krabbekødet). Dæk til og stil i køleskabet i 10 minutter for at rehydrere raspen.
- Brug en 60 ml isske eller et 1/4 kop målebæger til at forme krabbeblandingen til kugler og læg dem på en tallerken.
- I en stor gryde med tyk bund, varm 2 spiseskefulde olivenolie op ved middelhøj varme, indtil det skinner. Tilsæt forsigtigt halvdelen af kødbollerne og steg dem, vend dem med en tang, indtil de er gyldenbrune på alle sider, ca. 5 minutter. Læg dem over på en tallerken og steg de resterende kødboller. Tilsæt yderligere 1 spiseskefuld olivenolie ad gangen efter behov.
- Kom den første portion kødboller tilbage i gryden, og tilsæt den varme tomatsauce og 1/2 kop vand. Rør ikke rundt, da kødbollerne ellers vil gå i stykker; ryst blot gryden for at fordele saucen under kødbollerne og forhindre dem i at klistre. Bring det i kog ved middel varme, skru derefter ned for varmen, og lad det simre, indtil kødbollerne er varme igennem, ca. 5 minutter. Krydr med salt og røde peberflager, hvis du bruger dem.
Kategorier:
Lignende opskrifter
