Blåbærmuffins med hytteostfyld
Stemmer: 2
Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Mængde: 12 stk.
Kompleksitet: let
Mængde: 12 stk.
Under den sprøde, sukkerbelagte skorpe på denne muffin finder du en dobbelt lækkerbisken: saftige blåbær og et lækkert ostemassefyld lavet med flødeost, cremefraiche og sukker, der minder i smagen om traditionel cheesecake. Bland dejen, og tilsæt lidt gul majsmel til hvedemelet. Dette vil give muffinsene en let smuldrende tekstur og en varm smag. Rør blåbærrene forsigtigt i for at forhindre dem i at sprænge. Sprøjt ostemassefyldet direkte i muffinformene, og opbevar dem godt afkølet for lettere håndtering. Server muffinsene til morgenmad eller dessert, og nyd!
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Ostemassefyld
- 110 g flødeost, stuetemperatur
- 1/4 kop cremefraiche
- 3 spsk. granuleret sukker
Dej
- 1 og 3/4 kop hvedemel
- 0,5 kopper gul majsmel
- 3/4 kop granuleret sukker
- 2 tsk bagepulver
- 0,5 tsk fint salt
- 0,5 kopper sødmælk
- 0,5 kopper vegetabilsk olie
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 2 store æg
- 3/4 kop blåbær
- 1/4 kop groft sukker
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kvarkost, cremefraiche, sukker, premium mel, majsmel, bagepulver, mælk, vaniljeekstrakt, æg, blåbær
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 190°C.
- Ostemassefyld. I en lille skål blandes flødeost, cremefraiche og sukker. Hæld det i en genlukkelig plastikpose og opbevar det i køleskabet indtil det skal bruges.
- Dej. Beklæd en metalmuffinform med plads til 12 kopper med papirforme og spray med bagespray.
- I en mellemstor skål piskes mel, majsmel, sukker, bagepulver og salt sammen. Pisk mælk, vegetabilsk olie, vanilje og æg sammen i en stor skål. Vend melblandingen i æggeblandingen og bland indtil en glat masse. Vend forsigtigt blåbærrene i.
- Fyld hver muffinform cirka trekvart op med dej. Klip hjørnet af frostingposen af. Stik spidsen ind i midten af hver muffin og sprøjt en lille smule fyld i dejen. Drys toppen af hver muffin med 1 tsk groft sukker. Bag indtil de er gyldenbrune, og en tandstik stukket i muffinen kommer ren ud (stik den ind fra siden for at undgå fyldet), 14-16 minutter. Køl af i formen. Server ved stuetemperatur.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
