Blåbærmajsmuffins

Stemmer: 2

Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 12

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 257, samlet fedt 9 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 5 G., kulhydrater 39 G., fiber 1 G., kolesterol 52 mg, natrium 221 mg, sukker 11 G.

Blåbærmuffins møder majsbrød i denne opskrift. Resultatet er fantastisk. Saftige bærlommer i en blød, smagfuld majsbrødskrumme er lige noget, du vil vende tilbage til igen og igen. Disse muffins har lige den rette mængde sødme og er perfekte til morgenmad eller som snack med te i løbet af dagen.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1,5 kopper premium mel
1,5 kopper gul majsmel
0,5 dl sukker + ekstra til drys
1 spsk bagepulver
0,5 tsk fint salt
1 stort æg
1 stor æggeblomme
1 og 1/4 kop surmælk eller kefir
110 g (8 spsk) usaltet smør, smeltet
1 tsk naturlig vaniljeekstrakt
3/4 kop blåbær

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: majsmel, æg, surmælk, kefir, blåbær

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 190 °C. Beklæd en muffinform med plads til 12 kopper med papirforme.

Note

Når du måler mel, skal du lægge det i et tørt målebæger og fjerne overskydende mel. Hvis du øser mel direkte fra posen med et målebæger, vil det komprimeres, hvilket resulterer i tørre bagværk.
I en stor skål blandes mel, majsmel, sukker, bagepulver og salt. I en mellemstor skål blandes æg, blomme, kærnemælk, smør og vaniljeekstrakt.

Hæld æggeblandingen i melblandingen og ælt den til en let klumpet dej. Tilsæt bærrene. Fordel dejen jævnt i de forberedte forme og drys med sukker.
Bag til de er gyldenbrune og en tandstik stukket i midten kommer ren ud, cirka 20 minutter. Læg muffinsene over på en rist for at køle af. Server dem varme eller ved stuetemperatur.

Kategorier:

opskrift / Kalorieindhold i færdigretter / Morgenmad / Desserter / Cupcakes, kiks / / Madnetværk - opskrifter

Opskriftsamlinger