Morgenmadsburgere

Stemmer: 1

Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 767, samlet fedt 60 G., mættede fedtstoffer 21 G., proteiner 8 G., kulhydrater 23 G., fiber 3 G., kolesterol 317 mg, natrium 854 mg, sukker 8 G.

Denne høje, saftige burger med spejlæg, bøf, ost og frisk rucola er perfekt til morgenmad på fars dag eller enhver anden særlig lejlighed. Bøffen er lavet af en blanding af hakket oksekød og krydret italiensk pølse. Serveres på en ristet bolle, toppet med en blanding af mayonnaise, peberrod og sennep, sammen med alle de andre toppings.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Tankning

1/4 kop mayonnaise
1 spsk Dijon-sennep
1 spsk. tilberedt peberrod

Burgere

350 g hakket oksekød med 20% fedtindhold
220 g rå italiensk pølse uden tarm
1 spsk usaltet smør
0,5 kopper revet cheddar (ca. 60 g)
4 standard (eller majs) engelske sandwichmuffins, skåret i halve på siderne og ristet
1 moden tomat, skåret i 4 tykke skiver
1 kop pebrede grøntsager, såsom lille rucola, sennepsblade eller brøndkarse
4 store æg

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: hakket oksekød, hakket pølse, æg, rucola, brøndkarse, cheddarost, tomater, peberrod

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Tankning:

Bland mayonnaise, sennep og peberrod i en lille skål og sæt til side.

Hamburgere:

Bland forsigtigt hakket oksekød, pølse og 1/4 tsk salt og sort peber. Del kødet i 4 portioner og form dem til bøffer med en diameter på 10 cm.
Smelt smørret i en 30 cm non-stick stegepande ved middel varme, og tilsæt bøfferne. Steg, indtil de er godt brunede, ca. 3 minutter, og vend dem derefter. Dæk med lidt ost, og fortsæt med at stege, indtil osten er smeltet, og bøfferne er gennemstegte, 2-3 minutter.

Smør sennepsdressing på ristede engelske muffins og top med en tomatskive og en ostebøf.
Slå æggene ud i panden med det resterende fedtstof og steg dem efter smag. Læg et æg på hver kotelet og tilsæt lidt rucola. Læg den anden halvdel af bollen ovenpå.