Bladsalat med appelsiner

Stemmer: 2

Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6-8

Denne lette, vitaminrige salat af blandede grøntsager er en vidunderlig og saftig tilføjelse til solide retter på julebordet. Tre typer grøntsager – romansalat, radicchio og sennepssalat – gør salaten levende og farverig, både i farve og smag, mens appelsinskiver tilføjer endnu mere balance. Fjern hinderne fra segmenterne, inden du tilsætter den til salaten. Krydr salaten med citronsaft og olivenolie, og server straks.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

2 appelsiner
Saft af 1 stor citron
1/4 kop + 2 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
4 kopper grofthakkede romainesalatblade
2 spsk. grofthakkede radicchioblade
2 kopper grofthakket sennepsblad
0,5 kop friske persilleblade

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: Appelsiner, citronsaft, romainesalat, radicchio, sennepsblade, persille

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Skær toppen og bunden af appelsinerne for at blotlægge frugtkødet, og læg dem med skæresiden nedad på et skærebræt. Brug en kniv til at fjerne skrællen og det hvide frugtkød, mens du følger frugtens kurver. Hold appelsinerne over en skål, og skær gennem hinderne for at frigøre segmenterne.
I en stor skål blandes citronsaft og olivenolie. Tilsæt salatbladene og vend dem let, så de er dækket med dressingen. Smag til med 1 tsk salt og 1 tsk sort peber. Tilsæt appelsinskiver. Server straks.

Kategorier:

opskrift / Festlige retter / Nytår / jul / Tilbehør / Salater / Bladrige salater / Frugtsalater / Alex Guarnaschelli

Lignende opskrifter