Braiserede artiskokker med hvidløg i slow cooker
Stemmer: 2
Tid: 7 timer og 40 minutter
Kompleksitet: let
Mængde: 5 artiskokker
Kompleksitet: let
Mængde: 5 artiskokker
Næringsværdi pr. portion:
Serveringsstørrelse: 1 af 5
Kalorier 474, samlet fedt 25 G., mættede fedtstoffer 15 G., proteiner 16 G., kulhydrater 52 G., fiber 11 G., kolesterol 63 mg, natrium 661 mg, sukker 4 G.
Serveringsstørrelse: 1 af 5
Kalorier 474, samlet fedt 25 G., mættede fedtstoffer 15 G., proteiner 16 G., kulhydrater 52 G., fiber 11 G., kolesterol 63 mg, natrium 661 mg, sukker 4 G.
Braiserede, fyldte artiskokker vil være et sandt højdepunkt på dit julebord. Dine gæster vil elske at skrælle og smage de møre kronblade, som vil afsløre lommer af hvidløgsrasp. For en endnu mere pikant smag kan du tilføje en knivspids rød peber til raspen.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 8 fed hvidløg (4 skrællede og knuste, 4 revne eller hakkede)
- 2 laurbærblade
- 1 spsk. sorte peberkorn
- 110 g usaltet smør
- 2 spsk. smagsrige rasp
- 0,5 kop revet Pecorino Romano-ost
- 5 store artiskokker
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: hvidløg, laurbærblad, sort peber, smør, brødkrummer, Pecorino Romano-ost, Artiskokker
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Hæld 0,5 kopper vand i en 6-liters slowcooker, tilsæt 4 pillede og knuste fed hvidløg, laurbærblad og peberkorn.
- I en mellemstor stegepande ved middel varme opvarmes smør og revet hvidløg, indtil smørret smelter, og hvidløget begynder at syde og blive duftende, 2 til 3 minutter. Tilsæt rasp og 1/4 tsk salt og sort peber, og steg, indtil de er gyldenbrune, ca. 4 minutter mere. Hæld det i en skål og lad det køle af. Rør Pecorino Romano-osten og 1/4 tsk salt i. Sæt 2 spiseskefulde af raspblandingen til side til servering.
- Fjern de små, seje kronblade nær artiskokkernes stilke. Skær stilkene tæt på bunden, så artiskokkerne står oprejst. Skær de øverste 2,5 cm af hver artiskok. Brug en saks til at skære eventuelle skarpe ender af på de resterende kronblade. Spred de større kronblade fra hinanden med fingrene.
- Arbejd blandingen med rasp over skålen, og kom krummerne i sprækkerne i hver artiskok, så de fyldes helt. Kom artiskokkerne i slowcookeren. Dæk til og kog ved svag varme, indtil stilkene er møre, og bladene let kan skilles, cirka 7 timer. Pas på ikke at brænde dig, læg artiskokkerne over på et serveringsfad og drys med de resterende rasp.
Kategorier:
Lignende opskrifter
