Svinekød bagt med hvidløg og krydderurter
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 55 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
En lækker svinemørbrad er den perfekte godbid til julebordet. For det første tilberedes den hurtigt og ubesværet. For det andet er det måske den lækreste og mest møre udskæring af svinekød, perfekt til særlige lejligheder. Gnid svinemørbraden ind i en blanding af sennep, rosmarin og hvidløg, mariner den kort, og steg den derefter hel. Server den skåret i medaljoner og garneret med rosmarin og hvidløgskviste. Rosmarin giver ikke kun kødet og alt omkring det sin fyrretræskrydrede aroma, men den komplementerer også perfekt den festlige atmosfære i dit hjem.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 svinemørbrad, ca. 500 g hver
- 1/3 kop Dijon-sennep
- 2 spiseskefulde friskmalet sort peber
- 1 spsk hakkede friske rosmarinblade + 4 kviste
- 5 store fed hvidløg, 2 hakket, 3 knust
- 4 skiver bacon med ahornsirup
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: svinekød, svinemørbrad, bacon, Dijon-sennep, sort peber, hvidløg, rosmarin
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en lille skål blandes Dijon-sennep, friskkværnet sort peber, finthakket rosmarin og hakket hvidløg godt. Gnid sennepsblandingen over mørbraden og pak den ind i husholdningsfilm. Mariner i køleskabet i 1 time.
- Forvarm ovnen til 190°C.
- Placer rosmarinkviste og knust hvidløg i midten af bradepanden. Fjern filmen fra mørbraden og læg 2 skiver ovenpå. ahorn baconBind baconstrimlerne fast med køkkensnor.
- Sæt bradepanden i ovnen og steg i 25-30 minutter, eller indtil et termometer stukket i mørbraden viser 71 °C. Tag den ud af ovnen, når den ønskede temperatur er nået, og lad den hvile i 5-10 minutter på et skærebræt.
- Fjern snoren, skær svinekødet i skiver, og server med dit yndlingstilbehør. Pynt med rosmarinkviste og hvidløg. Velbekomme!
Kategorier:
opskrift / Vinterretter / Aftensmad / Festlige retter / Valentinsdag / Hovedretter / Kød / / Claire Robinson
Lignende opskrifter
