Vildrissalat med appelsiner
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 50 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 254, samlet fedt 11 G., mættede fedtstoffer 1 G., proteiner 6 G., kulhydrater 37 G., fiber 4 G., kolesterol 0 mg, natrium 278 mg, sukker 12 G.
Kalorier 254, samlet fedt 11 G., mættede fedtstoffer 1 G., proteiner 6 G., kulhydrater 37 G., fiber 4 G., kolesterol 0 mg, natrium 278 mg, sukker 12 G.
Duftende vilde ris, lyse, søde appelsiner, hvide druer, syrlige tranebær og fyldige pekannødder komplementerer hinanden smukt i denne lækre salat med hindbærvinaigrette og olivenolie. Den perfekte tilbehørsret til julebordet!
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 kop langkornet vildris (170 g)
- 2 Navelin appelsiner
- 2 spsk. olivenolie
- 2 spiseskefulde friskpresset appelsinjuice
- 2 spiseskefulde hindbæreddike
- 0,5 kopper kernefri hvide druer, halverede
- 0,5 kopper ristede pekannødder
- 1/4 kop tørrede tranebær
- 2 spiseskefulde hakkede grønne løg
- 0,5 tsk friskkværnet sort peber
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: vilde ris, Appelsiner, pekannødder, tørrede tranebær
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Kom de vilde ris i en mellemstor gryde, dæk med 1 liter vand, tilsæt 2 teskefulde salt, og bring det i kog. Lad det simre uden låg i 50-60 minutter, indtil risen er meget mør. Hæld vandet grundigt fra, og kom risen tilbage i gryden. Dæk til, og damp i 10 minutter.
- Mens risen stadig er varm, hældes den over i en skål. Skræl appelsinerne med en skarp kniv, og fjern al den hvide del. Skær mellem hinderne, og kassér segmenterne i skålen med risen. Tilsæt olivenolie, appelsinjuice, hindbæreddike, druer, pekannødder, tranebær, forårsløg, 1/2 tsk salt og sort peber. Lad det trække i 30 minutter, så smagen kan blandes. Smag til med salt og server.
Kategorier:
Lignende opskrifter
