Rødbede- og appelsinvinaigrette
Stemmer: 3
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Denne salat med bordeauxrøde og appelsinrøde blade vil være et levende højdepunkt på din julemiddag. Saftig, vitaminrig og rig på smag, den passer perfekt til enhver kødret. Den er lavet med kogte røde og orange rødbeder, vendt med appelsinskiver i en vinaigrette lavet med appelsinjuice og balsamicoeddike. Før appelsinstykkerne tilsættes salaten, skrælles de hvide pulp og alle membraner.
Vi anbefaler
Opskrift:
Kog 3 røde og 3 gule rødbeder i kogende saltvand, indtil de er møre, 30 minutter. Lad dem køle af; skræl dem og skær dem i både. I en stor skål blandes 2 spiseskefulde af hver appelsinsaft og olivenolie, 1 spiseskefuld hvid balsamicoeddike og 3/4 tsk groft salt. Tilsæt rødbederne, 4 blodappelsiner, skåret i segmenter og skrællet, og 1/3 kop finthakket persille; vend det hele sammen.
Opskrifter med lignende ingredienser: rødbede, Appelsiner, balsamicoeddike
Kategorier:
Lignende opskrifter
