Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8

Denne farsbrød er lavet med den samme blanding, som italienerne bruger til at lave kødboller: hakket oksekød, svinekød og kalvekød, krydret med parmesan og persille. Den er toppet med en ketchup-balsamicosauceblanding, som bliver til en dejlig klistret skorpe, når den bages. Skær farsbrødet i skiver og lav lækre italienske sandwich.

Ingredienser:

• 900 g af en blanding af hakket oksekød, svinekød og kalvekød
• 3 skiver gammelt hvidt brød, 2,5 cm tykke.
• Mælk til at udbløde brødet
• 2 æg
• Et par håndfulde revet parmesanost
• 0,5 kop hakkede friske persilleblade
• 1/4 kop revet løg
• 3-4 fed hvidløg, revet eller finthakket
• Madlavningsspray med olivenolie
• 1 kop ketchup
• 2 spiseskefulde købt balsamico-reduktion (eller bland 1/4 kop eddike og 1 spiseskefuld brun farin i en lille gryde og reducer til ca. 2 spiseskefulde reduktion)
• 1 spsk. Worcestershiresauce
• Kyllingebouillon til genopvarmning
• Hvidt brød med skorpe til servering
• Toppings: salatblade, tomat, rødløg, tyndt skåret frisk mozzarella og revne friske basilikumblade.

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

hakket oksekød, hakket svinekød, hakket kalvekød, hvidt brød, mælk, æg, Parmesanost, persille, løg, hvidløg, ketchup, balsamicoeddike, Worcestershiresauce, bouillon, bladsalat, tomater, rødløg, mozzarellaost, basilikum

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 190 °C. Beklæd en bageplade med bagepapir.
Trin 2
• Kom det hakkede kød i en skål, krydr med salt og peber. Skær skorperne af brødet og læg det i en lille skål, dæk med mælk og lad det blødgøre, indtil det er blødt. Pres mælken ud af brødet og smuldr det, og tilsæt det til kødet. Tilsæt derefter æg, ost, persille, revet løg og hvidløg, og bland det godt. Form en rulle på ca. 10 cm højde og læg den på en bageplade. Dryp med olivenolie.
Trin 3
• Bland ketchup med balsamicoeddike og worcestershiresauce. Smag til med salt. Fordel ca. 1/3 kop af ketchupblandingen på farsbrødet. Bag til det er mørt, ca. 1 time.
Trin 4
• For at genopvarme, skær farsbrødet i 4 cm tykke skiver og læg dem i en gryde med varm kyllingebouillon. Server farsbrødet varmt eller koldt på en tyk skive brød, toppet med den resterende ketchupblanding, salat, tomater, løg, mozzarella og basilikum.

Stemmer: 1