Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 4 sandwich

Hvad kunne være mere lækkert om morgenen end en solid og smagfuld varm sandwich? I Mexico er disse sandwich for eksempel ret populære til morgenmad og kaldes Molletes. Hovedingredienserne i Molletes er refried beans og ost. Men afhængigt af regionen og personlig præference bruges der også æg, salsa, grøntsager og endda kød. Lav de lækreste Molletes med denne opskrift. Til disse skal du bruge aflange boller skåret i halve. Læg refried beans, friske tomater og spejlæg på dem, top med en blanding af ost og sprød bacon, og rist sandwichene i ovnen. Drys med friske krydderurter, og nyd disse saftige, men sprøde Molletes.

Ingredienser:

• 2 bløde boller, 15-17 cm lange, skåret i halve på langs
• 240 g revet pepper jack-ost
• 1 dåse 425-450 g refried beans (ca. 1,5 kopper)
• 4 skiver bacon, grofthakket
• 1-2 modne, saftige tomater, skåret i 0,5 cm tykke skiver (du skal bruge ca. 12 skiver)
• 1 spsk (15 g) smør
• 4 store æg, pisket godt med en gaffel
• 3 grønne løg, tyndt skåret
• 2 spiseskefulde friske korianderblade
• Salsa eller hot sauce til servering (valgfrit)

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

hotdogboller, bagte bønner, peber jack ost, tomater, bacon, æg, forårsløg, koriander

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til grill. Placer bollerne med skærefladen opad under grillen, og grill dem, indtil de er gyldenbrune i kanterne, cirka 2 minutter.
Trin 2
• Placer ost og refried beans i separate mellemstore skåle.
Trin 3
• Steg baconen i en støbejernspande eller anden tykbundet pande ved middel varme, rør rundt en eller to gange, indtil den er sprød, cirka 8 minutter. Tag panden af ​​varmen. Kom baconen i skålen med osten med en hulske, og løsn den med en gaffel.
  
  Tilsæt 2 spiseskefulde baconfedt til skålen med de refried beans og bland godt. Hæld den resterende baconfedt i en lille skål. Tør ikke panden ren.
Trin 4
• Placer bollerne med skærefladen opad på en bageplade. Fordel bønnerne jævnt ud over bollerne, og fordel dem ud mod kanterne. Top med tomatskiver og lidt salt. Dryp med lidt af den resterende baconfedt.
Trin 5
• Kom smørret i en stegepande og smelt det ved middel varme. Pisk æggene, indtil de skummer. Hæld dem i panden og steg dem. Brug en silikonespatel til at trække dem ud mod kanterne, mens de stivner, og vip panden, så det rå æg kan dryppe ned til bunden (du skal muligvis skrabe lidt fra midten mod siderne af panden, mens du steger).
  
  Kog indtil det meste af ægget er stivnet, men stadig let flydende på toppen, 1 til 2 minutter. Tag gryden af ​​varmen. Skær ægget i stykker med en metalspatel og læg dem oven på tomaterne. Top med bacon-ost-blandingen.
Trin 6
• Rist moletesene i ovnen, indtil osten bobler og er gyldenbrun. Drej panden om nødvendigt for at forhindre den i at brænde på, 1-2 minutter. Drys med forårsløg og koriander. Server med salsa og hot sauce.

Stemmer: 1